Garnelen-Spargelsalat mit Paprika, Tomaten und Babyspinat

Name: Garnelen-Spargelsalat mit Paprika, Tomaten und Babyspinat
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g grüner Spargel; 300 g Garnelen, roh, geschält; 2 EL neutrales Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Stück rote Paprika; 200 g Cocktailtomaten; 250 g Babyspinat; 2 TL Dijon-Senf; 4 EL heller Balsamicoessig; 2 TL Honig; 1 EL Erdnussöl; 1 Stück Zitrone

Lunch Salad Gluten-free Flexitarian Lactose-free

Dressing Asparagus salad

Salat mit gebratenem grünem Spargel, Garnelen, Paprika, Tomaten und Babyspinat, angemacht mit einem Dressing aus Dijon-Senf, Balsamicoessig, Honig, Erdnussöl und Zitronensaft.

No ratings yet

Preparation time 26 min (11 min cooking/baking)

Inspired by Leckerschmecker (21.05.2026)

Ingredients

4Servings

600 g grüner Spargel (120 kcal)
300 g Garnelen, roh, geschält (270 kcal)
2 EL neutrales Pflanzenöl (240 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (16 kcal)
2 Stück rote Paprika (62 kcal)
200 g Cocktailtomaten (36 kcal)
250 g Babyspinat (58 kcal)
2 TL Dijon-Senf (20 kcal)
4 EL heller Balsamicoessig (48 kcal)
2 TL Honig (42 kcal)
1 EL Erdnussöl (120 kcal)
1 Stück Zitrone (20 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	263 kcal	71 kcal
Carbohydrates	25,9 g	7,0 g
Fat	20,4 g	5,5 g
Protein	27,8 g	7,5 g

Allergens & Intolerances

Contains
SenfKrebstiere

Does not contain
GlutenLactoseNüsseEierSojaSellerieSesamFisch

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Preparation steps

Ingredients per step

Spargel waschen, holzige Enden entfernen, bei Bedarf schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 600 g grüner Spargel (120 kcal)
Garnelen, falls erforderlich, schälen.
- 300 g Garnelen, roh, geschält (270 kcal)
Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargelstücke etwa 8 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 600 g grüner Spargel (120 kcal)
- 2 EL neutrales Pflanzenöl (240 kcal)
- nach Geschmack Salz (0 kcal)
- nach Geschmack Pfeffer (16 kcal)
Paprika, Tomaten und Spinat waschen, Spinat trocken schleudern, Paprika in Würfel schneiden, Tomaten halbieren.
- 2 Stück rote Paprika (62 kcal)
- 200 g Cocktailtomaten (36 kcal)
- 250 g Babyspinat (58 kcal)
Dressing aus Dijon-Senf, Balsamicoessig, Honig und Erdnussöl anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- nach Geschmack Salz (0 kcal)
- nach Geschmack Pfeffer (16 kcal)
- 2 TL Dijon-Senf (20 kcal)
- 4 EL heller Balsamicoessig (48 kcal)
- 2 TL Honig (42 kcal)
- 1 EL Erdnussöl (120 kcal)
Spargel aus der Pfanne nehmen, bei Bedarf neues Öl erhitzen, Garnelen etwa 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 300 g Garnelen, roh, geschält (270 kcal)
- 2 EL neutrales Pflanzenöl (240 kcal)
- nach Geschmack Salz (0 kcal)
- nach Geschmack Pfeffer (16 kcal)
Zitrone halbieren und den Saft aus einer Hälfte auspressen.
- 1 Stück Zitrone (20 kcal)
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, Salat auf Teller verteilen, mit Garnelen garnieren und Zitronensaft darüber träufeln.
- 600 g grüner Spargel (120 kcal)
- 300 g Garnelen, roh, geschält (270 kcal)
- 2 Stück rote Paprika (62 kcal)
- 200 g Cocktailtomaten (36 kcal)
- 250 g Babyspinat (58 kcal)
- 2 TL Dijon-Senf (20 kcal)
- 4 EL heller Balsamicoessig (48 kcal)
- 2 TL Honig (42 kcal)
- 1 EL Erdnussöl (120 kcal)
- 1 Stück Zitrone (20 kcal)