Scharfe Apfelsuppe mit Paprika und Gurke

Name: Scharfe Apfelsuppe mit Paprika und Gurke
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stück Äpfel; 2 Stück rote Paprikaschoten; 1 klein Salatgurke; 1 Zehe Knoblauch; etwas Butter; 750 ml Fleischbrühe; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Paprikapulver; 100 ml Sahne; 1 Bund Schnittlauch

Starter Savory

Apfel, Paprika, Gurke und Knoblauch in Butter dünsten, mit Fleischbrühe aufgießen, kochen, pürieren, mit Gewürzen und Sahne abschmecken, mit Schnittlauch servieren.

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Preparation time 30 min (15 min cooking/baking)

Ingredients

4Servings

4 Stück Äpfel (260 kcal)
2 Stück rote Paprikaschoten (60 kcal)
1 klein Salatgurke (15 kcal)
1 Zehe Knoblauch (5 kcal)
nach Geschmack Butter (70 kcal)
750 ml Fleischbrühe (75 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
nach Geschmack Paprikapulver (6 kcal)
100 ml Sahne (344 kcal)
1 Bund Schnittlauch (30 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	216 kcal	102 kcal
Carbohydrates	2,6 g	1,2 g
Fat	9,7 g	4,6 g
Protein	3,3 g	1,6 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEggsSoyCelery

Does not contain
NutsMustardSesameFishCrustaceans

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Preparation steps

Ingredients per step

Äpfel schälen und würfeln, Paprikaschoten entkernen und würfeln, Salatgurke schälen, entkernen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Alles in Butter weich dünsten.
- Äpfel (4 Stück)
- rote Paprikaschoten (2 Stück)
- Salatgurke (1 klein)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Butter (nach Geschmack)
Mit Fleischbrühe aufgießen, aufkochen und gut durchkochen lassen.
- Fleischbrühe (750 ml)
Die Suppe im Mixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen, Sahne zugießen und nochmals aufkochen lassen.
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- Sahne (100 ml)
Mit gehacktem Schnittlauch servieren.
- Schnittlauch (1 Bund)