Rieslingsuppe mit Creme fraiche
Zwiebeln in Butter anschwitzen, mit Riesling ablöschen, Gemüsebrühe zugeben, Creme fraiche mit Mehl und Sahne verrühren, in die Brühe geben und pürieren.
Preparation time 25 min (15 min cooking/baking)
Ingredients
4Servings
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2 Stück Zwiebeln (80 kcal)
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30 g Butter (215 kcal)
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200 ml Riesling (160 kcal)
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750 ml Gemüsebrühe (113 kcal)
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150 g Creme fraiche (308 kcal)
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1 EL Mehl (51 kcal)
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50 ml süße Sahne (172 kcal)
Preparation steps
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Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Butter anschwitzen, bis sie glasig sind.
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Zwiebeln (2 Stück)
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Butter (30 g)
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Mit Riesling ablöschen und mit 0,75 Liter Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen lassen.
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Riesling (200 ml)
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Gemüsebrühe (750 ml)
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Creme fraiche mit einem Esslöffel Mehl und süßer Sahne verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
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Creme fraiche (150 g)
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Mehl (1 EL)
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süße Sahne (50 ml)
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Die Creme fraiche-Mischung in die heiße Brühe geben, kurz aufkochen lassen und anschließend pürieren, bis die Suppe homogen ist.
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Gemüsebrühe (750 ml)
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Creme fraiche (150 g)
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Mehl (1 EL)
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süße Sahne (50 ml)
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