Kürbissuppe mit Kartoffeln, Karotten und Sahne

Main course Savory Gluten-free Cream soup

Pürierte Kürbissuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sahne, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gemüse wird angebraten, mit Brühe gekocht und püriert.

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Preparation time 40 min (25 min cooking/baking)

Ingredients

4Servings
  • 1000 g Kürbisfleisch (550 kcal)
  • 4 Stück Kartoffeln (320 kcal)
  • 1 Stück große Karotte (40 kcal)
  • 1 Stück große Zwiebel (40 kcal)
  • 1000 ml Gemüsebrühe (150 kcal)
  • 200 ml Sahne (688 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)
  • 1 Prise Muskatnuss (5 kcal)

Preparation steps

  1. Kürbis schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen und zerkleinern.
    • Kürbisfleisch (1000 g)
    • Kartoffeln (4 Stück)
    • große Karotte (1 Stück)
    • große Zwiebel (1 Stück)
  2. Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, nach und nach Kürbis, Kartoffeln und Karotten zugeben.
    • Kürbisfleisch (1000 g)
    • Kartoffeln (4 Stück)
    • große Karotte (1 Stück)
    • große Zwiebel (1 Stück)
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.
    • Kürbisfleisch (1000 g)
    • Kartoffeln (4 Stück)
    • Gemüsebrühe (1000 ml)
  4. Mit einem Pürierstab pürieren und einige Minuten weiterköcheln lassen. Sahne unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    • Sahne (200 ml)
    • Salz (1 Prise)
    • Pfeffer (1 Prise)
    • Muskatnuss (1 Prise)