Kürbissuppe mit Kartoffeln, Karotten und Sahne

Hauptspeise Herzhaft Glutenfrei Cremesuppe

Pürierte Kürbissuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sahne, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gemüse wird angebraten, mit Brühe gekocht und püriert.

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Zubereitungszeit 40 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 1000 g Kürbisfleisch (550 kcal)
  • 4 Stück Kartoffeln (320 kcal)
  • 1 Stück große Karotte (40 kcal)
  • 1 Stück große Zwiebel (40 kcal)
  • 1000 ml Gemüsebrühe (150 kcal)
  • 200 ml Sahne (688 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)
  • 1 Prise Muskatnuss (5 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Kürbis schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen und zerkleinern.
    • Kürbisfleisch (1000 g)
    • Kartoffeln (4 Stück)
    • große Karotte (1 Stück)
    • große Zwiebel (1 Stück)
  2. Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, nach und nach Kürbis, Kartoffeln und Karotten zugeben.
    • Kürbisfleisch (1000 g)
    • Kartoffeln (4 Stück)
    • große Karotte (1 Stück)
    • große Zwiebel (1 Stück)
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.
    • Kürbisfleisch (1000 g)
    • Kartoffeln (4 Stück)
    • Gemüsebrühe (1000 ml)
  4. Mit einem Pürierstab pürieren und einige Minuten weiterköcheln lassen. Sahne unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    • Sahne (200 ml)
    • Salz (1 Prise)
    • Pfeffer (1 Prise)
    • Muskatnuss (1 Prise)