Kürbissuppe mit Kartoffeln, Karotten und Sahne

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Glutenfrei
Cremesuppe

Pürierte Kürbissuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sahne, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gemüse wird angebraten, mit Brühe gekocht und püriert.

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Zubereitungszeit 40 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Hühnersuppe Thai.docx, Käse-Lauch-Suppe II docx.docx, Käse-Lauch-Suppe.docx, Kürbissupp1.docx, Kürbissuppe.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 1000 g Kürbisfleisch (260 kcal)
  • 4 Stück Kartoffeln (320 kcal)
  • 1 Stück große Karotte (40 kcal)
  • 1 Stück große Zwiebel (40 kcal)
  • 1000 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
  • 200 ml Sahne (400 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)
  • 1 Prise Muskatnuss (5 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Kürbis schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen und zerkleinern.
    • 1000 g Kürbisfleisch (260 kcal)
    • 4 Stück Kartoffeln (320 kcal)
    • 1 Stück große Karotte (40 kcal)
    • 1 Stück große Zwiebel (40 kcal)
  2. Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, nach und nach Kürbis, Kartoffeln und Karotten zugeben.
    • 1000 g Kürbisfleisch (260 kcal)
    • 4 Stück Kartoffeln (320 kcal)
    • 1 Stück große Karotte (40 kcal)
    • 1 Stück große Zwiebel (40 kcal)
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.
    • 1000 g Kürbisfleisch (260 kcal)
    • 4 Stück Kartoffeln (320 kcal)
    • 1000 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
  4. Mit einem Pürierstab pürieren und einige Minuten weiterköcheln lassen. Sahne unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    • 200 ml Sahne (400 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
    • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)
    • 1 Prise Muskatnuss (5 kcal)