Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Champignons

Main course Savory Flexitarian
Bread

Suppe aus Lauch, Hackfleisch, Fleischbrühe, Schmelzkäse und Champignons. Lauch und Hackfleisch anbraten, Brühe zugeben, garen und mit Käse und Pilzen abschließen.

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Preparation time 35 min (20 min cooking/baking)

Inspired by Hühnersuppe Thai.docx, Käse-Lauch-Suppe II docx.docx, Käse-Lauch-Suppe.docx, Kürbissupp1.docx, Kürbissuppe.docx (19.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 650 g Lauch (195 kcal)
  • 1 EL Öl (120 kcal)
  • 375 g Hackfleisch (750 kcal)
  • 750 ml Fleischbrühe (30 kcal)
  • 130 g Kräuterschmelzkäse (390 kcal)
  • 120 g Champignons (25 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)

Preparation steps

  1. Lauch putzen, längs halbieren, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen.
    • 650 g Lauch (195 kcal)
    • 1 EL Öl (120 kcal)
  2. Hackfleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 375 g Hackfleisch (750 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
    • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)
  3. Lauchscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten. Fleischbrühe zugeben, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
    • 650 g Lauch (195 kcal)
    • 750 ml Fleischbrühe (30 kcal)
  4. Schmelzkäse unterrühren und in der heißen Suppe unter Rühren schmelzen lassen, nicht mehr kochen. Champignonscheiben unterrühren.
    • 130 g Kräuterschmelzkäse (390 kcal)
    • 120 g Champignons (25 kcal)
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
    • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)