Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Champignons

Main course Savory Flexitarian Bread

Suppe aus Lauch, Hackfleisch, Fleischbrühe, Schmelzkäse und Champignons. Lauch und Hackfleisch anbraten, Brühe zugeben, garen und mit Käse und Pilzen abschließen.

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Preparation time 35 min (20 min cooking/baking)

Ingredients

4Servings
  • 650 g Lauch (176 kcal)
  • 1 EL Öl (133 kcal)
  • 375 g Hackfleisch (938 kcal)
  • 750 ml Fleischbrühe (75 kcal)
  • 130 g Kräuterschmelzkäse (325 kcal)
  • 120 g Champignons (26 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)

Preparation steps

  1. Lauch putzen, längs halbieren, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen.
    • Lauch (650 g)
    • Öl (1 EL)
  2. Hackfleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Hackfleisch (375 g)
    • Salz (1 Prise)
    • Pfeffer (1 Prise)
  3. Lauchscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten. Fleischbrühe zugeben, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
    • Lauch (650 g)
    • Fleischbrühe (750 ml)
  4. Schmelzkäse unterrühren und in der heißen Suppe unter Rühren schmelzen lassen, nicht mehr kochen. Champignonscheiben unterrühren.
    • Kräuterschmelzkäse (130 g)
    • Champignons (120 g)
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Salz (1 Prise)
    • Pfeffer (1 Prise)