Hühnersuppe mit Nudeln und Suppengemüse

Lunch Savory Flexitarian

Hühnersuppe mit Hähnchenschenkeln, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Hühnerbrühe, Suppengemüse und Nudeln, gewürzt mit Pfeffer, Chiliblättchen und Salz.

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Preparation time 90 min (70 min cooking/baking)

Ingredients

4Servings
  • 2 l Wasser/Wein-Gemisch (0 kcal)
  • 6 Stück Pfefferkörner (10 kcal)
  • 2 Stück Lorbeerblätter (5 kcal)
  • 2 Stück Hähnchenschenkel (600 kcal)
  • 4 TL Hühnerbrühe (Pulver) (2 kcal)
  • 100 g Nudeln (350 kcal)
  • 200 g Suppengemüse (TK) (60 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (2 kcal)
  • 1 Prise Salz (optional) (0 kcal)
  • 1 Prise Chiliblättchen (optional) (0 kcal)
  • 1 Päckchen Mondamin (optional) (10 kcal)

Preparation steps

  1. Wasser/Weingemisch zum Kochen bringen. Hähnchenschenkel abbrausen und in das kochende Wasser legen. Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Hühnerbrühepulver hinzufügen.
    • Wasser/Wein-Gemisch (2 l)
    • Pfefferkörner (6 Stück)
    • Lorbeerblätter (2 Stück)
    • Hähnchenschenkel (2 Stück)
    • Hühnerbrühe (Pulver) (4 TL)
  2. Alles ca. eine Stunde köcheln lassen. Hähnchenschenkel herausnehmen, abkühlen lassen, Haut und Knochen entfernen, Fleisch in kleine Stücke schneiden.
    • Hähnchenschenkel (2 Stück)
  3. Brühe durch ein Sieb gießen, auf ca. 1 Liter auffüllen und wieder aufkochen. Suppengemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten garen.
    • Suppengemüse (TK) (200 g)
  4. 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Hähnchenfleisch einfügen. Mit Pfeffer, Chiliblättchen und ggf. Salz abschmecken.
    • Hähnchenschenkel (2 Stück)
    • Pfeffer (1 Prise)
    • Salz (optional) (1 Prise)
    • Chiliblättchen (optional) (1 Prise)
  5. Separat Nudeln kochen oder Dinkel-Spirelli roh in die Suppe geben und 5 Minuten mitkochen. Mondamin bei Bedarf zum Andicken verwenden.
    • Nudeln (100 g)
    • Mondamin (optional) (1 Päckchen)

Notes

Mondamin ist optional zum Andicken der Suppe.