Rhabarberschnee mit Sahne

Name: Rhabarberschnee mit Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rhabarber; 250 ml Wasser; etwa 50 g Zucker; etwa 20 g Mondamin (Speisestärke); etwa 50 ml Wein; 100 g Schlagsahne (geschlagen)

Dessert Sweet Vegetarian Gluten-free

Rhabarber in Wasser kochen, Zucker und Mondamin mit Wein anrühren, aufkochen, abkühlen lassen und geschlagene Sahne unterziehen.

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Preparation time 30 min (15 min cooking/baking)

Inspired by Balsamico Erdbeeren.docx, Eiskaffee.docx, Mini Windbeutel Pyramide.docx, Nachtisch mit Apfelkompott.docx, Rhabarberschnee.docx (19.05.2026)

Ingredients

4Servings

500 g Rhabarber (125 kcal)
250 ml Wasser (0 kcal)
etwa 50 g Zucker (200 kcal)
etwa 20 g Mondamin (Speisestärke) (70 kcal)
etwa 50 ml Wein (40 kcal)
100 g Schlagsahne (geschlagen) (180 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	154 kcal	63 kcal
Carbohydrates	24,4 g	10,0 g
Fat	4,9 g	2,0 g
Protein	2,4 g	1,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactose

Does not contain
NüsseEierSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Rhabarber in Wasser kochen, Zucker hinzufügen und Mondamin mit Wein anrühren.
- 500 g Rhabarber (125 kcal)
- 250 ml Wasser (0 kcal)
- etwa 50 g Zucker (200 kcal)
- etwa 20 g Mondamin (Speisestärke) (70 kcal)
- etwa 50 ml Wein (40 kcal)
Die Mischung im Rhabarber aufkochen und die gesamte Masse abkühlen lassen.
- 500 g Rhabarber (125 kcal)
- etwa 50 g Zucker (200 kcal)
- etwa 20 g Mondamin (Speisestärke) (70 kcal)
- etwa 50 ml Wein (40 kcal)
Geschlagene Sahne unter die abgekühlte Rhabarbermasse unterziehen.
- 100 g Schlagsahne (geschlagen) (180 kcal)