Rhabarberschnee mit Sahne

Dessert Süßspeise Vegetarisch Glutenfrei

Rhabarber in Wasser kochen, Zucker und Mondamin mit Wein anrühren, aufkochen, abkühlen lassen und geschlagene Sahne unterziehen.

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Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Balsamico Erdbeeren.docx, Eiskaffee.docx, Mini Windbeutel Pyramide.docx, Nachtisch mit Apfelkompott.docx, Rhabarberschnee.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 500 g Rhabarber (125 kcal)
  • 250 ml Wasser (0 kcal)
  • etwa 50 g Zucker (200 kcal)
  • etwa 20 g Mondamin (Speisestärke) (70 kcal)
  • etwa 50 ml Wein (40 kcal)
  • 100 g Schlagsahne (geschlagen) (180 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Rhabarber in Wasser kochen, Zucker hinzufügen und Mondamin mit Wein anrühren.
    • 500 g Rhabarber (125 kcal)
    • 250 ml Wasser (0 kcal)
    • etwa 50 g Zucker (200 kcal)
    • etwa 20 g Mondamin (Speisestärke) (70 kcal)
    • etwa 50 ml Wein (40 kcal)
  2. Die Mischung im Rhabarber aufkochen und die gesamte Masse abkühlen lassen.
    • 500 g Rhabarber (125 kcal)
    • etwa 50 g Zucker (200 kcal)
    • etwa 20 g Mondamin (Speisestärke) (70 kcal)
    • etwa 50 ml Wein (40 kcal)
  3. Geschlagene Sahne unter die abgekühlte Rhabarbermasse unterziehen.
    • 100 g Schlagsahne (geschlagen) (180 kcal)