Rhabarberkompott

Name: Rhabarberkompott
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rhabarber; 80 g Zucker; 2 TL Stärke; 6 EL Wasser; etwas Vanillemark oder -zucker; 250 g Erdbeeren (optional)

Dessert Sweet Nut-free Low calorie Lactose-free Vegetarian Gluten-free Vegan

Compote

Kompott aus Rhabarber, Zucker und Stärke, mit Vanille aromatisiert.

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Preparation time 38 min (8 min cooking/baking)

Inspired by Rhabarberkompott.docx (19.05.2026)

Ingredients

4Servings

500 g Rhabarber (110 kcal)
80 g Zucker (320 kcal)
2 TL Stärke (60 kcal)
6 EL Wasser (0 kcal)
nach Geschmack Vanillemark oder -zucker
250 g Erdbeeren (optional) (80 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	143 kcal	61 kcal
Carbohydrates	37,4 g	16,0 g
Fat	0,5 g	0,2 g
Protein	1,2 g	0,5 g

Allergens & Intolerances

Contains
–

Does not contain
GlutenLactoseNüsseEierSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Rhabarber waschen, Blätter und Stängel abschneiden. Stangen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Zucker vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
- 500 g Rhabarber (110 kcal)
- 80 g Zucker (320 kcal)
Rhabarber in einen Topf geben und mit mittlerer Temperatur 5 Minuten köcheln lassen, bis Saft entstanden ist. Vanillemark oder -zucker hinzufügen.
- 500 g Rhabarber (110 kcal)
- nach Geschmack Vanillemark oder -zucker
Stärke mit Wasser glatt rühren und in den Topf einrühren. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
- 2 TL Stärke (60 kcal)
- 6 EL Wasser (0 kcal)
Ggf. 250 g klein geschnittene Erdbeeren untermischen.
- 250 g Erdbeeren (optional) (80 kcal)

Notes

Die Angabe für Vanillemark oder -zucker ist qualitativ. Die Erdbeeren sind optional.