Rhabarberkompott

Name: Rhabarberkompott
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rhabarber; 80 g Zucker; 2 TL Stärke; 6 EL Wasser; etwas Vanillemark oder -zucker; 250 g Erdbeeren (optional)

Dessert Süßspeise Glutenfrei Vegan Nussfrei Kalorienarm Laktosefrei Vegetarisch

Kompott

Kompott aus Rhabarber, Zucker und Stärke, mit Vanille aromatisiert.

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Zubereitungszeit 38 Min. (8 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Rhabarberkompott.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen

500 g Rhabarber (110 kcal)
80 g Zucker (320 kcal)
2 TL Stärke (60 kcal)
6 EL Wasser (0 kcal)
nach Geschmack Vanillemark oder -zucker
250 g Erdbeeren (optional) (80 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	143 kcal	61 kcal
Kohlenhydrate	37,4 g	16,0 g
Fett	0,5 g	0,2 g
Eiweiß	1,2 g	0,5 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
–

Nicht enthalten
GlutenLaktoseNüsseEierSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können jedoch abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Rhabarber waschen, Blätter und Stängel abschneiden. Stangen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Zucker vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
- 500 g Rhabarber (110 kcal)
- 80 g Zucker (320 kcal)
Rhabarber in einen Topf geben und mit mittlerer Temperatur 5 Minuten köcheln lassen, bis Saft entstanden ist. Vanillemark oder -zucker hinzufügen.
- 500 g Rhabarber (110 kcal)
- nach Geschmack Vanillemark oder -zucker
Stärke mit Wasser glatt rühren und in den Topf einrühren. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
- 2 TL Stärke (60 kcal)
- 6 EL Wasser (0 kcal)
Ggf. 250 g klein geschnittene Erdbeeren untermischen.
- 250 g Erdbeeren (optional) (80 kcal)

Notizen

Die Angabe für Vanillemark oder -zucker ist qualitativ. Die Erdbeeren sind optional.