Honigkuchen mit Mandeln oder Haselnüssen

Name: Honigkuchen mit Mandeln oder Haselnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g flüssigen Honig; 100 g Rohrzucker; 1 Pckg. Vanillezucker; 100 g Butter; 2 Eier Eier; 500 g Weizenmehl (450); 1 Pckg. Backpulver; 1 TL Zimt; 1 TL Ingwerpulver; 1 TL Kardamom; 1 Prise Muskatnuss; 100 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse); 1 Prise Salz

Coffee & cakes Baking Vegetarian

Cake

Ein Honigkuchen mit Gewürzen und Nüssen, gebacken in einer Kastenform. Enthält Honig, Rohrzucker, Butter, Eier, Mehl, Backpulver und Gewürze.

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Preparation time 80 min (60 min cooking/baking)

Inspired by Honigkuchen mit Mandeln oder Haselnüssen.docx (19.05.2026)

Ingredients

12Servings

250 g flüssigen Honig (750 kcal)
100 g Rohrzucker (400 kcal)
1 Pckg. Vanillezucker (120 kcal)
100 g Butter (725 kcal)
2 Eier Eier (140 kcal)
500 g Weizenmehl (450) (1750 kcal)
1 Pckg. Backpulver (25 kcal)
1 TL Zimt (10 kcal)
1 TL Ingwerpulver (10 kcal)
1 TL Kardamom (5 kcal)
1 Prise Muskatnuss (2 kcal)
100 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse) (600 kcal)
1 Prise Salz (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	378 kcal	426 kcal
Carbohydrates	39,9 g	45,0 g
Fat	13,3 g	15,0 g
Protein	4,4 g	5,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseNüsseEier

Does not contain
SojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Honig, Zucker, Vanillezucker und Butter mit 2 – 3 EL Wasser in einem Topf erwärmen, bis alle Zutaten geschmolzen sind. Anschließend kurz abkühlen lassen.
- 250 g flüssigen Honig (750 kcal)
- 100 g Rohrzucker (400 kcal)
- 1 Pckg. Vanillezucker (120 kcal)
- 100 g Butter (725 kcal)
Eier mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Gewürze, Nüsse und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Eier und Honigmischung zu den trockenen Zutaten hinzugeben und mit dem Handrührgerät zu einem homogenen Teig rühren.
- 2 Eier Eier (140 kcal)
- 500 g Weizenmehl (450) (1750 kcal)
- 1 Pckg. Backpulver (25 kcal)
- 1 TL Zimt (10 kcal)
- 1 TL Ingwerpulver (10 kcal)
- 1 TL Kardamom (5 kcal)
- 1 Prise Muskatnuss (2 kcal)
- 100 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse) (600 kcal)
- 1 Prise Salz (0 kcal)
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und ca. 50 – 60 Minuten (Stäbchenprobe!!) backen. Kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.