Seelachsfilet mit Kohlrabi und Kartoffeln

Main course Savory German High protein Pescatarian

Gedünstetes Seelachsfilet mit gekochten Kartoffeln und Kohlrabi, serviert mit einer Sauce aus Gemüsebrühe, Oliven und Zitronenschale.

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Preparation time 45 min (25 min cooking/baking)

Inspired by Seelachsfilet mit Kohlrabi und Kartoffeln.docx (19.05.2026)

Ingredients

2Servings
  • 250 g Seelachsfilet (200 kcal)
  • 300 g Kartoffeln (210 kcal)
  • 300 g Kohlrabi (60 kcal)
  • 250 g Gemüsebrühe (25 kcal)
  • 40 g Oliven (60 kcal)
  • 4 Stück Lorbeerblätter (0 kcal)
  • 4 TL Sonnenblumenöl (160 kcal)
  • nach Geschmack geriebene Zitronenschale (5 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (1 kcal)

Preparation steps

  1. Kartoffeln bissfest kochen. Kohlrabi schälen, klein schneiden und in wenig Salzwasser zugedeckt garen.
    • 300 g Kartoffeln (210 kcal)
    • 300 g Kohlrabi (60 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
  2. Gemüsebrühe mit Lorbeerblättern und Pfeffer in einer Pfanne aufkochen. Unter niedriger Temperatur das Seelachsfilet hinzugeben und 6 Minuten zugedeckt dünsten.
    • 250 g Seelachsfilet (200 kcal)
    • 250 g Gemüsebrühe (25 kcal)
    • 4 Stück Lorbeerblätter (0 kcal)
    • 1 Prise Pfeffer (1 kcal)
  3. Gekochte Kartoffeln, gedünstetes Seelachsfilet und Gemüsesud in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen. Oliven kleinschneiden und zusammen mit geriebener Zitronenschale und Sonnenblumenöl hinzufügen.
    • 250 g Seelachsfilet (200 kcal)
    • 300 g Kartoffeln (210 kcal)
    • 250 g Gemüsebrühe (25 kcal)
    • 40 g Oliven (60 kcal)
    • 4 TL Sonnenblumenöl (160 kcal)
    • nach Geschmack geriebene Zitronenschale (5 kcal)
  4. Die Sauce über die angerichteten Speisen geben.
    • 250 g Gemüsebrühe (25 kcal)
    • 40 g Oliven (60 kcal)
    • 4 TL Sonnenblumenöl (160 kcal)
    • nach Geschmack geriebene Zitronenschale (5 kcal)