Seelachsfilet mit Kohlrabi und Kartoffeln

Hauptspeise Herzhaft Deutsch Pescatarisch Proteinreich

Gedünstetes Seelachsfilet mit gekochten Kartoffeln und Kohlrabi, serviert mit einer Sauce aus Gemüsebrühe, Oliven und Zitronenschale.

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Zubereitungszeit 45 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

2Portionen
  • 250 g Seelachsfilet (205 kcal)
  • 300 g Kartoffeln (231 kcal)
  • 300 g Kohlrabi (81 kcal)
  • 250 g Gemüsebrühe (38 kcal)
  • 40 g Oliven (354 kcal)
  • 4 Stück Lorbeerblätter (0 kcal)
  • 4 TL Sonnenblumenöl (180 kcal)
  • nach Geschmack geriebene Zitronenschale (5 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (1 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Kartoffeln bissfest kochen. Kohlrabi schälen, klein schneiden und in wenig Salzwasser zugedeckt garen.
    • Kartoffeln (300 g)
    • Kohlrabi (300 g)
    • Salz (1 Prise)
  2. Gemüsebrühe mit Lorbeerblättern und Pfeffer in einer Pfanne aufkochen. Unter niedriger Temperatur das Seelachsfilet hinzugeben und 6 Minuten zugedeckt dünsten.
    • Seelachsfilet (250 g)
    • Gemüsebrühe (250 g)
    • Lorbeerblätter (4 Stück)
    • Pfeffer (1 Prise)
  3. Gekochte Kartoffeln, gedünstetes Seelachsfilet und Gemüsesud in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen. Oliven kleinschneiden und zusammen mit geriebener Zitronenschale und Sonnenblumenöl hinzufügen.
    • Seelachsfilet (250 g)
    • Kartoffeln (300 g)
    • Gemüsebrühe (250 g)
    • Oliven (40 g)
    • Sonnenblumenöl (4 TL)
    • geriebene Zitronenschale (nach Geschmack)
  4. Die Sauce über die angerichteten Speisen geben.
    • Gemüsebrühe (250 g)
    • Oliven (40 g)
    • Sonnenblumenöl (4 TL)
    • geriebene Zitronenschale (nach Geschmack)