Lachs-Wirsing-Auflauf mit Kartoffeln

Main course Savory Winter Pescatarian
Casserole

Auflauf mit Lachsfilet, Wirsing und Kartoffeln, überbacken mit einer Butter-Semmelbrösel-Meerrettich-Mischung.

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Preparation time 15 min (15 min cooking/baking)

Inspired by Lachs Wirsing Auflauf.docx (19.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 600 g Lachsfilet
  • nach Geschmack Meerrettich (aus dem Glas)
  • 50 g Weiche Butter
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 300 ml Milch
  • 150 g Kochsahne 7% Fett
  • 1 kg Kartoffeln
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 kg Wirsing

Preparation steps

  1. Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Lachs waschen, trocken tupfen, kräftig salzen und pfeffern. Butter, Semmelbrösel und Meerrettich vermengen und gleichmäßig auf das Lachsfilet verteilen.
    • 600 g Lachsfilet
    • nach Geschmack Meerrettich (aus dem Glas)
    • 50 g Weiche Butter
    • 50 g Semmelbrösel
    • nach Geschmack Salz
    • nach Geschmack Pfeffer
  2. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. Zwiebel glasig anbraten, fein geschnittenen Wirsing hinzugeben. Mit Sahne und Milch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei geringer Hitze schmoren lassen.
    • 1 Zwiebel
    • 300 ml Milch
    • 150 g Kochsahne 7% Fett
    • 1 kg Kartoffeln
    • nach Geschmack Salz
    • nach Geschmack Pfeffer
    • 1 kg Wirsing
  3. Lachs 15 Minuten goldbraun backen.
    • 600 g Lachsfilet