Lachs-Wirsing-Auflauf mit Kartoffeln

Hauptspeise Herzhaft Winter Pescatarisch Auflauf

Auflauf mit Lachsfilet, Wirsing und Kartoffeln, überbacken mit einer Butter-Semmelbrösel-Meerrettich-Mischung.

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Zubereitungszeit 15 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 600 g Lachsfilet (1248 kcal)
  • nach Geschmack Meerrettich (aus dem Glas)
  • 50 g Weiche Butter (359 kcal)
  • 50 g Semmelbrösel (175 kcal)
  • 1 EL Öl (133 kcal)
  • 1 EL Mehl (51 kcal)
  • 1 Zwiebel
  • 300 ml Milch (141 kcal)
  • 150 g Kochsahne 7% Fett (293 kcal)
  • 1 kg Kartoffeln (770 kcal)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 kg Wirsing (270 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Lachs waschen, trocken tupfen, kräftig salzen und pfeffern. Butter, Semmelbrösel und Meerrettich vermengen und gleichmäßig auf das Lachsfilet verteilen.
    • Lachsfilet (600 g)
    • Meerrettich (aus dem Glas) (nach Geschmack)
    • Weiche Butter (50 g)
    • Semmelbrösel (50 g)
    • Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
  2. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. Zwiebel glasig anbraten, fein geschnittenen Wirsing hinzugeben. Mit Sahne und Milch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei geringer Hitze schmoren lassen.
    • Zwiebel (1)
    • Milch (300 ml)
    • Kochsahne 7% Fett (150 g)
    • Kartoffeln (1 kg)
    • Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
    • Wirsing (1 kg)
  3. Lachs 15 Minuten goldbraun backen.
    • Lachsfilet (600 g)