Spitzkohl mit Kartoffeln und Gemüse

Lunch Savory Winter Low calorie Vegetarian

Gebratener Spitzkohl mit Kartoffeln, Mais und Karotten, gewürzt mit Kümmel und Ras el Hanout. Servierfertig in ca. 35 Minuten.

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Preparation time 35 min (20 min cooking/baking)

Inspired by Spitzkohl.docx (19.05.2026)

Ingredients

2Servings
  • 1 klein Spitzkohl (100 kcal)
  • 30 g Kräuterbutter (215 kcal)
  • 200 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) (154 kcal)
  • 100 g Mais (Dose) (86 kcal)
  • 1 Stück Möhre (40 kcal)
  • 200 ml Gemüsebrühe (30 kcal)
  • 1 Prise Kümmel gemahlen (2 kcal)
  • 1 Prise Ras el Hanout (3 kcal)
  • optional Schnittlauch (0 kcal)
  • optional Petersilie (0 kcal)

Preparation steps

  1. Spitzkohl vorbereiten: Außenblätter bei Bedarf waschen, Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
    • Spitzkohl (1 klein)
  2. Kräuterbutter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Spitzkohlstreifen darin anschwitzen.
    • Spitzkohl (1 klein)
    • Kräuterbutter (30 g)
  3. Kartoffeln (klein gewürfelt), Mais und Karotten (geringelt) hinzufügen. Gemüsebrühe, Kümmel und Ras el Hanout zugeben.
    • Kartoffeln (vorwiegend festkochend) (200 g)
    • Mais (Dose) (100 g)
    • Möhre (1 Stück)
    • Gemüsebrühe (200 ml)
    • Kümmel gemahlen (1 Prise)
    • Ras el Hanout (1 Prise)
  4. Alles ca. 20 Minuten dünsten, bis die Kartoffeln gar sind. Ggf. Schnittlauch und/oder Petersilie hinzufügen.
    • Schnittlauch (optional)
    • Petersilie (optional)

Notes

Dazu können kleingeschnittene Würstchen oder gebratener Fisch serviert werden.