Spitzkohl mit Kartoffeln und Gemüse

Mittagessen Herzhaft Winter Vegetarisch Kalorienarm

Gebratener Spitzkohl mit Kartoffeln, Mais und Karotten, gewürzt mit Kümmel und Ras el Hanout. Servierfertig in ca. 35 Minuten.

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Zubereitungszeit 35 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Spitzkohl.docx (19.05.2026)

Zutaten

2Portionen
  • 1 klein Spitzkohl (100 kcal)
  • 30 g Kräuterbutter (225 kcal)
  • 200 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) (150 kcal)
  • 100 g Mais (Dose) (85 kcal)
  • 1 Stück Möhre (40 kcal)
  • 200 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
  • 1 Prise Kümmel gemahlen (2 kcal)
  • 1 Prise Ras el Hanout (3 kcal)
  • optional Schnittlauch (0 kcal)
  • optional Petersilie (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Spitzkohl vorbereiten: Außenblätter bei Bedarf waschen, Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
    • 1 klein Spitzkohl (100 kcal)
  2. Kräuterbutter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Spitzkohlstreifen darin anschwitzen.
    • 1 klein Spitzkohl (100 kcal)
    • 30 g Kräuterbutter (225 kcal)
  3. Kartoffeln (klein gewürfelt), Mais und Karotten (geringelt) hinzufügen. Gemüsebrühe, Kümmel und Ras el Hanout zugeben.
    • 200 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) (150 kcal)
    • 100 g Mais (Dose) (85 kcal)
    • 1 Stück Möhre (40 kcal)
    • 200 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
    • 1 Prise Kümmel gemahlen (2 kcal)
    • 1 Prise Ras el Hanout (3 kcal)
  4. Alles ca. 20 Minuten dünsten, bis die Kartoffeln gar sind. Ggf. Schnittlauch und/oder Petersilie hinzufügen.
    • optional Schnittlauch (0 kcal)
    • optional Petersilie (0 kcal)

Notizen

Dazu können kleingeschnittene Würstchen oder gebratener Fisch serviert werden.