Spitzkohl mit Kartoffeln und Gemüse
Gebratener Spitzkohl mit Kartoffeln, Mais und Karotten, gewürzt mit Kümmel und Ras el Hanout. Servierfertig in ca. 35 Minuten.
Zubereitungszeit 35 Min. (20 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Spitzkohl.docx (19.05.2026)
Zutaten
2Portionen
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1 klein Spitzkohl (100 kcal)
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30 g Kräuterbutter (215 kcal)
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200 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) (154 kcal)
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100 g Mais (Dose) (86 kcal)
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1 Stück Möhre (40 kcal)
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200 ml Gemüsebrühe (30 kcal)
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1 Prise Kümmel gemahlen (2 kcal)
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1 Prise Ras el Hanout (3 kcal)
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optional Schnittlauch (0 kcal)
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optional Petersilie (0 kcal)
Zubereitungsschritte
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Spitzkohl vorbereiten: Außenblätter bei Bedarf waschen, Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
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Spitzkohl (1 klein)
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Kräuterbutter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Spitzkohlstreifen darin anschwitzen.
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Spitzkohl (1 klein)
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Kräuterbutter (30 g)
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Kartoffeln (klein gewürfelt), Mais und Karotten (geringelt) hinzufügen. Gemüsebrühe, Kümmel und Ras el Hanout zugeben.
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Kartoffeln (vorwiegend festkochend) (200 g)
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Mais (Dose) (100 g)
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Möhre (1 Stück)
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Gemüsebrühe (200 ml)
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Kümmel gemahlen (1 Prise)
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Ras el Hanout (1 Prise)
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Alles ca. 20 Minuten dünsten, bis die Kartoffeln gar sind. Ggf. Schnittlauch und/oder Petersilie hinzufügen.
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Schnittlauch (optional)
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Petersilie (optional)
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