Bierteig

Name: Bierteig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 40
Ingredients: 600 g Mehl; 1200 g Mehl; 550 g Ei (10Stück); 60 g Paprikapulver; 30 g Knoblauchpulver; 5 G Weißer Pfeffer; 50 G Salz; 2500 ml Bier

Batters & dough Vegetarian

Zubereitung eines Bierteigs aus Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz, Ei und Bier. Der Teig eignet sich zum Ausbacken von Lebensmitteln.

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Preparation time 10 min

Recipe by Norbert Bartsch www.essBAr.catering, inspired by www.essBAr.catering (18.05.2026)

Ingredients

40Servings

600 g Mehl (2040 kcal)
1200 g Mehl (4080 kcal)
550 g Ei (10Stück) (787 kcal)
60 g Paprikapulver (169 kcal)
30 g Knoblauchpulver (45 kcal)
5 G Weißer Pfeffer (13 kcal)
50 G Salz (0 kcal)
2500 ml Bier (1075 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	205 kcal	164 kcal
Carbohydrates	35,3 g	28,2 g
Fat	2,0 g	1,6 g
Protein	6,8 g	5,5 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenEggs

Does not contain
LactoseNutsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

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Preparation steps

Ingredients per step

Mehl zum mehlieren
- Mehl (600 g)
- Mehl (1200 g)
In einer mittelgroßen Schüssel dasMehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, weißem Pfeffer und Salz sorgfältig vermengen. Anschließend das Ei unterrühren. Langsam unter Rühren das Bier zugießen, bis es vollständig eingearbeitet und der Teig glatt ist. Nicht schlagen, um Schaumbildung zu vermeiden.