Bierteig

Name: Bierteig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 40
Ingredients: 600 g Mehl; 1200 g Mehl; 550 g Ei (10Stück); 60 g Paprikapulver; 30 g Knoblauchpulver; 5 G Weißer Pfeffer; 50 G Salz; 2500 ml Bier

Teig Vegetarisch

Zubereitung eines Bierteigs aus Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz, Ei und Bier. Der Teig eignet sich zum Ausbacken von Lebensmitteln.

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Zubereitungszeit 10 Min.

Rezept von Norbert Bartsch www.essBAr.catering, inspiriert von www.essBAr.catering (18.05.2026)

Zutaten

40Portionen

600 g Mehl (2040 kcal)
1200 g Mehl (4080 kcal)
550 g Ei (10Stück) (787 kcal)
60 g Paprikapulver (169 kcal)
30 g Knoblauchpulver (45 kcal)
5 G Weißer Pfeffer (13 kcal)
50 G Salz (0 kcal)
2500 ml Bier (1075 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	205 kcal	164 kcal
Kohlenhydrate	35,3 g	28,2 g
Fett	2,0 g	1,6 g
Eiweiß	6,8 g	5,5 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenEier

Nicht enthalten
LaktoseNüsseSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Mehl zum mehlieren
- Mehl (600 g)
- Mehl (1200 g)
In einer mittelgroßen Schüssel dasMehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, weißem Pfeffer und Salz sorgfältig vermengen. Anschließend das Ei unterrühren. Langsam unter Rühren das Bier zugießen, bis es vollständig eingearbeitet und der Teig glatt ist. Nicht schlagen, um Schaumbildung zu vermeiden.