Akara

Snacks Savory African Vegan Vegetarian

Nigeriansche Bohnenbällchen aus Bohnenmehl, Zwiebeln und Chili, frittiert. Geeignet als Snack oder Beilage.

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Preparation time 30 min (10 min cooking/baking)

Inspired by kochbar.de (12.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 250 g Bohnenmehl (750 kcal)
  • 0,5 l Wasser kochend (0 kcal)
  • 0,5 Zwiebel (20 kcal)
  • 1 Chilischote gelb (10 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • ca. 2 cm hoch Pflanzenöl Pflanzenöl (1800 kcal)

Preparation steps

  1. Wasser zum Kochen bringen.
    • Wasser kochend (0,5 l)
  2. Das kochende Wasser schluckweise unter das Bohnenmehl rühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Die Konsistenz darf nicht zu flüssig sein.
    • Bohnenmehl (250 g)
    • Wasser kochend (0,5 l)
  3. Die halbe Zwiebel und die Chilischote fein hacken und zusammen mit dem Salz unter den Teig rühren.
    • Zwiebel (0,5)
    • Chilischote gelb (1)
    • Salz (1 Prise)
  4. Den Teig mit einem Pürierstab bearbeiten, um Klümpchen zu entfernen und Zwiebeln sowie Chili fein zu zerkleinern.
    • Bohnenmehl (250 g)
    • Zwiebel (0,5)
    • Chilischote gelb (1)
  5. Pflanzenöl in einer Pfanne ca. 2 cm hoch einfüllen und erhitzen.
    • Pflanzenöl (ca. 2 cm hoch Pflanzenöl)
  6. Den Teig mit einem Esslöffel portionsweise in das erhitzte Öl geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
    • Bohnenmehl (250 g)

Notes

Die Nährwertangaben pro 100 g im Originaltext scheinen unplausibel niedrig zu sein (0g Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß). Die hier berechneten Werte basieren auf typischen Nährwerten für die Zutaten. Die Menge an Pflanzenöl wurde geschätzt, basierend auf der Angabe 'ca. 2 cm hoch stehend'.