Akara

Snacks Herzhaft Afrikanisch Vegetarisch Vegan

Nigeriansche Bohnenbällchen aus Bohnenmehl, Zwiebeln und Chili, frittiert. Geeignet als Snack oder Beilage.

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Zubereitungszeit 30 Min. (10 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von kochbar.de (12.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 250 g Bohnenmehl (875 kcal)
  • 0,5 l Wasser kochend (0 kcal)
  • 0,5 Zwiebel (20 kcal)
  • 1 Chilischote gelb (10 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • ca. 2 cm hoch Pflanzenöl Pflanzenöl (1800 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Wasser zum Kochen bringen.
    • 0,5 l Wasser kochend (0 kcal)
  2. Das kochende Wasser schluckweise unter das Bohnenmehl rühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Die Konsistenz darf nicht zu flüssig sein.
    • 250 g Bohnenmehl (875 kcal)
    • 0,5 l Wasser kochend (0 kcal)
  3. Die halbe Zwiebel und die Chilischote fein hacken und zusammen mit dem Salz unter den Teig rühren.
    • 0,5 Zwiebel (20 kcal)
    • 1 Chilischote gelb (10 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
  4. Den Teig mit einem Pürierstab bearbeiten, um Klümpchen zu entfernen und Zwiebeln sowie Chili fein zu zerkleinern.
    • 250 g Bohnenmehl (875 kcal)
    • 0,5 Zwiebel (20 kcal)
    • 1 Chilischote gelb (10 kcal)
  5. Pflanzenöl in einer Pfanne ca. 2 cm hoch einfüllen und erhitzen.
    • ca. 2 cm hoch Pflanzenöl Pflanzenöl (1800 kcal)
  6. Den Teig mit einem Esslöffel portionsweise in das erhitzte Öl geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
    • 250 g Bohnenmehl (875 kcal)

Notizen

Die Nährwertangaben pro 100 g im Originaltext scheinen unplausibel niedrig zu sein (0g Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß). Die hier berechneten Werte basieren auf typischen Nährwerten für die Zutaten. Die Menge an Pflanzenöl wurde geschätzt, basierend auf der Angabe 'ca. 2 cm hoch stehend'.