Kirschkuchen mit Nüssen
Saftiger Kirschkuchen mit gemahlenen Haselnüssen und Schokodrops, gebacken in einer Springform.
Preparation time 65 min (50 min cooking/baking)
Inspired by meinbackglueck.de (10.05.2026)
Preparation steps
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Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Springform fetten und mit Mehl ausstreuen oder den Boden mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten und mehlen.
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1 Glas Schattenmorellen (200 kcal)
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Vier Eier trennen. Eiweiße steif aufschlagen und beiseite stellen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker hell weiß aufschlagen, dann die Eigelbe unterrühren.
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125 g Butter, weich (938 kcal)
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150 g Zucker (597 kcal)
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1 PK Vanillezucker (30 kcal)
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4 Eier (312 kcal)
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Mehl mit Backpulver und gemahlenen Haselnüssen vermengen. Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis ein fester Teig entsteht.
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125 g Mehl (455 kcal)
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200 g Haselnüsse, gemahlen (1340 kcal)
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10 g Backpulver (3 kcal)
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Das steif geschlagene Eiweiß portionsweise mit einem Schneebesen unter den Teig heben, bis eine weiche und geschmeidige Konsistenz erreicht ist. Anschließend die backfesten Schokodrops kurz unterheben.
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4 Eier (312 kcal)
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100 g backfeste Schokodrops (535 kcal)
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Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
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1 Glas Schattenmorellen (200 kcal)
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Den Kuchen für 45-50 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen. Nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.