Kirschkuchen mit Nüssen
Saftiger Kirschkuchen mit gemahlenen Haselnüssen und Schokodrops, gebacken in einer Springform.
Zubereitungszeit 65 Min. (50 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von meinbackglueck.de (10.05.2026)
Zubereitungsschritte
-
Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Springform fetten und mit Mehl ausstreuen oder den Boden mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten und mehlen.
-
1 Glas Schattenmorellen (200 kcal)
-
-
Vier Eier trennen. Eiweiße steif aufschlagen und beiseite stellen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker hell weiß aufschlagen, dann die Eigelbe unterrühren.
-
125 g Butter, weich (938 kcal)
-
150 g Zucker (597 kcal)
-
1 PK Vanillezucker (30 kcal)
-
4 Eier (312 kcal)
-
-
Mehl mit Backpulver und gemahlenen Haselnüssen vermengen. Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis ein fester Teig entsteht.
-
125 g Mehl (455 kcal)
-
200 g Haselnüsse, gemahlen (1340 kcal)
-
10 g Backpulver (3 kcal)
-
-
Das steif geschlagene Eiweiß portionsweise mit einem Schneebesen unter den Teig heben, bis eine weiche und geschmeidige Konsistenz erreicht ist. Anschließend die backfesten Schokodrops kurz unterheben.
-
4 Eier (312 kcal)
-
100 g backfeste Schokodrops (535 kcal)
-
-
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
-
1 Glas Schattenmorellen (200 kcal)
-
-
Den Kuchen für 45-50 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen. Nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.