Indisches Butter Chicken

Main course Savory Indian Flexitarian
Curry

Hähnchenbrust mariniert und im Ofen gegart, serviert mit einer cremigen Tomaten-Butter-Sauce. Zubereitung mit aktiver Arbeitszeit, Kochzeit und Ruhezeit.

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Preparation time 60 min (30 min cooking/baking)

Inspired by chefkoch.de (09.05.2026)

Ingredients

2Servings
  • 500 g Hähnchenbrust (525 kcal)
  • 1 TL Paprikapulver (5 kcal)
  • 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft (3 kcal)
  • 1 TL Salz
  • 1 Becher Joghurt (90 kcal)
  • 1 TL Cayennepfeffer (6 kcal)
  • 1 EL Garam Masala (20 kcal)
  • 1 Zehe/n Knoblauch (4 kcal)
  • 1 Stück(e) Ingwer daumengroß (10 kcal)
  • 4 EL Butter (360 kcal)
  • 1 Zwiebel(n) (40 kcal)
  • 500 g Tomaten, passierte (100 kcal)
  • 1 TL Zimt (6 kcal)
  • 2 TL Cayennepfeffer (12 kcal)
  • 1 Stück(e) Ingwer daumengroß (10 kcal)
  • 1 Zehe/n Knoblauch (4 kcal)
  • 1 EL Honig (64 kcal)
  • 150 ml Sahne (480 kcal)
  • einige Korianderblätter optional

Preparation steps

  1. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Paprikapulver, Limonen- oder Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch zu einer Marinade vermischen. Das Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens eine Stunde einziehen lassen. Für eine intensivere Geschmacksentwicklung kann das Fleisch bereits am Vortag mariniert und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • 500 g Hähnchenbrust (525 kcal)
    • 1 TL Paprikapulver (5 kcal)
    • 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft (3 kcal)
    • 1 TL Salz
    • 1 Becher Joghurt (90 kcal)
    • 1 TL Cayennepfeffer (6 kcal)
    • 1 EL Garam Masala (20 kcal)
    • 1 Zehe/n Knoblauch (4 kcal)
    • 1 Stück(e) Ingwer daumengroß (10 kcal)
  2. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das marinierte Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
    • 500 g Hähnchenbrust (525 kcal)
    • 4 EL Butter (360 kcal)
  3. Die Zwiebel fein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Sauce zugedeckt bei niedriger Temperatur für 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die restlichen 2 EL Butter, Honig und Sahne einrühren und die Sauce für weitere 3 Minuten köcheln lassen. Das gegarte Fleisch aus der Marinade nehmen, zur Sauce geben und für 2 Minuten mitköcheln lassen.
    • 4 EL Butter (360 kcal)
    • 1 Zwiebel(n) (40 kcal)
    • 500 g Tomaten, passierte (100 kcal)
    • 1 TL Zimt (6 kcal)
    • 2 TL Cayennepfeffer (12 kcal)
    • 1 Stück(e) Ingwer daumengroß (10 kcal)
    • 1 Zehe/n Knoblauch (4 kcal)
    • 1 EL Honig (64 kcal)
    • 150 ml Sahne (480 kcal)

Notes

Optional Korianderblätter zum Garnieren verwenden. Passt gut zu Reis oder Naan.