Indisches Butter Chicken

Hauptspeise Herzhaft Indisch Flexitarisch Curry

Hähnchenbrust mariniert und im Ofen gegart, serviert mit einer cremigen Tomaten-Butter-Sauce. Zubereitung mit aktiver Arbeitszeit, Kochzeit und Ruhezeit.

Noch keine Bewertungen

Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.

Zubereitungszeit 60 Min. (30 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von chefkoch.de (09.05.2026)

Zutaten

2Portionen
  • 500 g Hähnchenbrust (550 kcal)
  • 1 TL Paprikapulver (14 kcal)
  • 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft (4 kcal)
  • 1 TL Salz (0 kcal)
  • 1 Becher Joghurt (90 kcal)
  • 1 TL Cayennepfeffer (16 kcal)
  • 1 EL Garam Masala (49 kcal)
  • 1 Zehe/n Knoblauch (4 kcal)
  • 1 Stück(e) Ingwer daumengroß (10 kcal)
  • 4 EL Butter (430 kcal)
  • 1 Zwiebel(n) (40 kcal)
  • 500 g Tomaten, passierte (125 kcal)
  • 1 TL Zimt (13 kcal)
  • 2 TL Cayennepfeffer (32 kcal)
  • 1 Stück(e) Ingwer daumengroß (10 kcal)
  • 1 Zehe/n Knoblauch (4 kcal)
  • 1 EL Honig (46 kcal)
  • 150 ml Sahne (516 kcal)
  • einige Korianderblätter optional

Zubereitungsschritte

  1. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Paprikapulver, Limonen- oder Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch zu einer Marinade vermischen. Das Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens eine Stunde einziehen lassen. Für eine intensivere Geschmacksentwicklung kann das Fleisch bereits am Vortag mariniert und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Hähnchenbrust (500 g)
    • Paprikapulver (1 TL)
    • Limonensaft oder Zitronensaft (1 EL)
    • Salz (1 TL)
    • Joghurt (1 Becher)
    • Cayennepfeffer (1 TL)
    • Garam Masala (1 EL)
    • Knoblauch (1 Zehe/n)
    • Ingwer daumengroß (1 Stück(e))
  2. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das marinierte Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
    • Hähnchenbrust (500 g)
    • Butter (4 EL)
  3. Die Zwiebel fein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Sauce zugedeckt bei niedriger Temperatur für 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die restlichen 2 EL Butter, Honig und Sahne einrühren und die Sauce für weitere 3 Minuten köcheln lassen. Das gegarte Fleisch aus der Marinade nehmen, zur Sauce geben und für 2 Minuten mitköcheln lassen.
    • Butter (4 EL)
    • Zwiebel(n) (1)
    • Tomaten, passierte (500 g)
    • Zimt (1 TL)
    • Cayennepfeffer (2 TL)
    • Ingwer daumengroß (1 Stück(e))
    • Knoblauch (1 Zehe/n)
    • Honig (1 EL)
    • Sahne (150 ml)

Notizen

Optional Korianderblätter zum Garnieren verwenden. Passt gut zu Reis oder Naan.