Gemüsepfanne
Eine bunte und schnelle Gemüsepfanne mit Möhren, Champignons, Paprika und grünen Bohnen, verfeinert mit Kräutern und saurer Sahne. Mediterrane Würze.
Preparation time 30 min (20 min cooking/baking)
Inspired by ndr.de (03.05.2026)
Preparation steps
-
Gemüse putzen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und zusammen fein hacken.
-
100 g Karotten
-
200 g Champignons
-
2 Paprika
-
2 Zehen Knoblauch
-
1 große Rote Zwiebel
-
-
Möhren, Champignons und Paprikaschoten vorbereiten. Grüne Bohnen waschen (falls frisch) oder auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
-
100 g Karotten
-
200 g Champignons
-
2 Paprika
-
2 Zehen Knoblauch
-
1 große Rote Zwiebel
-
200 g TK Grüne Bohnen
-
-
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren, Champignons und Paprika darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten. Grüne Bohnen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten.
-
100 g Karotten
-
200 g Champignons
-
2 Paprika
-
2 TL Rapsöl (80 kcal)
-
200 g TK Grüne Bohnen
-
-
Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, bis sie duften. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Gemüsebrühe angießen und kurz aufkochen lassen.
-
2 Zehen Knoblauch
-
1 große Rote Zwiebel
-
Frische Petersilie
-
250 ml Gemüsebrühe
-
Salz
-
Pfeffer
-
-
Saure Sahne unterrühren und die Gemüsepfanne nochmals kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Abschmecken und servieren.
-
100 g saure Sahne
-