Gemüsepfanne
Eine bunte und schnelle Gemüsepfanne mit Möhren, Champignons, Paprika und grünen Bohnen, verfeinert mit Kräutern und saurer Sahne. Mediterrane Würze.
Preparation time 30 min (20 min cooking/baking)
Inspired by ndr.de (03.05.2026)
Ingredients
2Servings
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100 g Karotten (41 kcal)
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200 g Champignons (44 kcal)
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2 Paprika
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2 Zehen Knoblauch
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1 große Rote Zwiebel
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2 TL Rapsöl (88 kcal)
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200 g TK Grüne Bohnen (60 kcal)
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Frische Petersilie
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250 ml Gemüsebrühe (38 kcal)
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100 g saure Sahne (344 kcal)
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Salz
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Pfeffer
Preparation steps
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Gemüse putzen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und zusammen fein hacken.
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Karotten (100 g)
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Champignons (200 g)
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Paprika (2)
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Knoblauch (2 Zehen)
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Rote Zwiebel (1 große)
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Möhren, Champignons und Paprikaschoten vorbereiten. Grüne Bohnen waschen (falls frisch) oder auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Karotten (100 g)
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Champignons (200 g)
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Paprika (2)
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Knoblauch (2 Zehen)
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Rote Zwiebel (1 große)
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TK Grüne Bohnen (200 g)
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Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren, Champignons und Paprika darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten. Grüne Bohnen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten.
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Karotten (100 g)
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Champignons (200 g)
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Paprika (2)
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Rapsöl (2 TL)
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TK Grüne Bohnen (200 g)
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Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, bis sie duften. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Gemüsebrühe angießen und kurz aufkochen lassen.
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Knoblauch (2 Zehen)
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Rote Zwiebel (1 große)
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Frische Petersilie
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Gemüsebrühe (250 ml)
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Salz
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Pfeffer
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Saure Sahne unterrühren und die Gemüsepfanne nochmals kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Abschmecken und servieren.
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saure Sahne (100 g)
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