Gemüsepfanne
Eine bunte und schnelle Gemüsepfanne mit Möhren, Champignons, Paprika und grünen Bohnen, verfeinert mit Kräutern und saurer Sahne. Mediterrane Würze.
Zubereitungszeit 30 Min. (20 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von ndr.de (03.05.2026)
Zubereitungsschritte
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Gemüse putzen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und zusammen fein hacken.
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100 g Karotten
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200 g Champignons
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2 Paprika
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2 Zehen Knoblauch
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1 große Rote Zwiebel
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Möhren, Champignons und Paprikaschoten vorbereiten. Grüne Bohnen waschen (falls frisch) oder auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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100 g Karotten
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200 g Champignons
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2 Paprika
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2 Zehen Knoblauch
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1 große Rote Zwiebel
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200 g TK Grüne Bohnen
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Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren, Champignons und Paprika darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten. Grüne Bohnen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten.
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100 g Karotten
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200 g Champignons
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2 Paprika
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2 TL Rapsöl (80 kcal)
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200 g TK Grüne Bohnen
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Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, bis sie duften. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Gemüsebrühe angießen und kurz aufkochen lassen.
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2 Zehen Knoblauch
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1 große Rote Zwiebel
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Frische Petersilie
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250 ml Gemüsebrühe
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Salz
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Pfeffer
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Saure Sahne unterrühren und die Gemüsepfanne nochmals kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Abschmecken und servieren.
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100 g saure Sahne
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