Spargelsalat mit grünem Spargel, Tomaten und Feta

Name: Spargelsalat mit grünem Spargel, Tomaten und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Grüner Spargel; 8 Kirschtomaten; 1/2 Rote Zwiebel; 100 g Feta; 2 EL Feta (für Dressing); 1 Knoblauch; 1/2 Zitronen; 3 EL Olivenöl; 1 EL Senf; 1 TL Ahornsirup; Salz; Pfeffer

Main course Salad Spring Vegetarian

Dressing Asparagus salad

Ein einfacher Spargelsalat mit Tomaten und Feta, der toll als Beilage zum Grillen passt. Schnell zubereitet und erfrischend.

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Preparation time 20 min

Inspired by gaumenfreundin.de (03.05.2026)

Ingredients

2Servings

500 g Grüner Spargel (100 kcal)
8 Kirschtomaten (150 kcal)
0,5 Rote Zwiebel (30 kcal)
100 g Feta (260 kcal)
2 EL Feta (für Dressing) (52 kcal)
1 Knoblauch (4 kcal)
0,5 Zitronen (10 kcal)
3 EL Olivenöl (360 kcal)
1 EL Senf (15 kcal)
1 TL Ahornsirup (15 kcal)
Salz (0 kcal)
Pfeffer (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	533 kcal	153 kcal
Carbohydrates	14,8 g	4,3 g
Fat	36,9 g	10,6 g
Protein	14,9 g	4,3 g

Allergens & Intolerances

Contains
LactoseSenf

Does not contain
GlutenNüsseEierSojaSellerieSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen diagonal dritteln und in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen. Dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln geben, so behält der Spargel seine satte grüne Farbe. Anschließend trocken tupfen.
- 500 g Grüner Spargel (100 kcal)
- Salz (0 kcal)
Tomaten vierteln. Zwiebel klein hacken, Feta zerbröseln.
- 8 Kirschtomaten (150 kcal)
- 0,5 Rote Zwiebel (30 kcal)
- 100 g Feta (260 kcal)
Für das Dressing den Feta fein zerbröseln, die Knoblauchzehe hacken. Dann alle Zutaten zu einem Dressing verrühren oder pürieren.
- 2 EL Feta (für Dressing) (52 kcal)
- 1 Knoblauch (4 kcal)
- 0,5 Zitronen (10 kcal)
- 3 EL Olivenöl (360 kcal)
- 1 EL Senf (15 kcal)
- 1 TL Ahornsirup (15 kcal)
- Salz (0 kcal)
- Pfeffer (0 kcal)
Alles mit dem Spargel in eine Schüssel geben und das Dressing unter den Salat heben.
- 500 g Grüner Spargel (100 kcal)
- 8 Kirschtomaten (150 kcal)
- 0,5 Rote Zwiebel (30 kcal)
- 100 g Feta (260 kcal)
- 2 EL Feta (für Dressing) (52 kcal)
- 1 Knoblauch (4 kcal)
- 0,5 Zitronen (10 kcal)
- 3 EL Olivenöl (360 kcal)
- 1 EL Senf (15 kcal)
- 1 TL Ahornsirup (15 kcal)
- Salz (0 kcal)
- Pfeffer (0 kcal)