Schokoladen-Brownies mit Sauerteig

Name: Schokoladen-Brownies mit Sauerteig
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g Butter; 300 g Zartbitter-Schokotröpfchen; 30 g Backkakao; 2 TL Vanilleextrakt; 2 Stück Eier; 200 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 150 g Sauerteigrest; 130 g Mehl; 1 TL Salz

Coffee & cakes Baking Vegetarian Brownie Pastry Cake

Schokoladige Brownies mit Sauerteigresten, einer dichten Konsistenz und einer glänzenden Oberfläche.

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Preparation time 45 min (35 min cooking/baking)

Ingredients

12Servings

125 g Butter (896 kcal)
300 g Zartbitter-Schokotröpfchen (1605 kcal)
30 g Backkakao (110 kcal)
2 TL Vanilleextrakt (29 kcal)
2 Stück Eier (150 kcal)
200 g Zucker (774 kcal)
100 g brauner Zucker (387 kcal)
150 g Sauerteigrest (345 kcal)
130 g Mehl (442 kcal)
1 TL Salz (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	395 kcal	451 kcal
Carbohydrates	51,8 g	59,2 g
Fat	17,3 g	19,7 g
Protein	4,0 g	4,6 g

Nutrition Index

2 /10

Das Gebäck enthält sehr viel Zucker und Fett bei einem gleichzeitig geringen Anteil an Eiweiß. Aufgrund der hohen Kaloriendichte handelt es sich um ein klassisches Genussmittel ohne nennenswerte Nährstoffvorteile.

Preparation steps

Ingredients per step

Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
Butter und 200 g der Schokotröpfchen in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und glatt rühren.
- Butter (125 g)
- Zartbitter-Schokotröpfchen (300 g)
In einer Schüssel Eier, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt unterrühren.
- Vanilleextrakt (2 TL)
- Eier (2 Stück)
- Zucker (200 g)
- brauner Zucker (100 g)
Die geschmolzene Schokoladenmischung und den Sauerteigrest unter die Eimasse rühren.
- Sauerteigrest (150 g)
Mehl, Backkakao und Salz sieben und kurz unter den Teig heben. Die restlichen 100 g Schokotröpfchen unterrühren.
- Zartbitter-Schokotröpfchen (300 g)
- Backkakao (30 g)
- Mehl (130 g)
- Salz (1 TL)
Den Teig in die Form füllen und für 35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.

Notes

Die Zubereitungsschritte wurden aus der logischen Abfolge der Zutaten rekonstruiert, da die Quelle keine detaillierten Schritte enthielt.

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