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Schokoladen-Brownies mit Sauerteig – 45 Min. | Rezept | myMealMate

Schokoladen-Brownies mit Sauerteig

Kaffeetafel Backen Brownie Gebäck Kuchen

Schokoladige Brownies mit Sauerteigresten, einer dichten Konsistenz und einer glänzenden Oberfläche.

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Zubereitungszeit 45 Min. (35 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

12Portionen
  • 125 g Butter (896 kcal)
  • 300 g Zartbitter-Schokotröpfchen (1605 kcal)
  • 30 g Backkakao (110 kcal)
  • 2 TL Vanilleextrakt (29 kcal)
  • 2 Stück Eier (150 kcal)
  • 200 g Zucker (774 kcal)
  • 100 g brauner Zucker (387 kcal)
  • 150 g Sauerteigrest (250 kcal)
  • 130 g Mehl (442 kcal)
  • 1 TL Salz (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und 200 g der Schokotröpfchen in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und glatt rühren.
    • Butter (125 g)
    • Zartbitter-Schokotröpfchen (300 g)
  3. In einer Schüssel Eier, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt unterrühren.
    • Vanilleextrakt (2 TL)
    • Eier (2 Stück)
    • Zucker (200 g)
    • brauner Zucker (100 g)
  4. Die geschmolzene Schokoladenmischung und den Sauerteigrest unter die Eimasse rühren.
    • Sauerteigrest (150 g)
  5. Mehl, Backkakao und Salz sieben und kurz unter den Teig heben. Die restlichen 100 g Schokotröpfchen unterrühren.
    • Zartbitter-Schokotröpfchen (300 g)
    • Backkakao (30 g)
    • Mehl (130 g)
    • Salz (1 TL)
  6. Den Teig in die Form füllen und für 35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.

Notizen

Die Zubereitungsschritte wurden aus der logischen Abfolge der Zutaten rekonstruiert, da die Quelle keine detaillierten Schritte enthielt.

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