Räucherlachs-Avocado-Maki

Name: Räucherlachs-Avocado-Maki
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Asian
Ingredients: 150 g Rohreis für Sushi; 4 Blatt Nori-Blätter; 80 g Räucherlachs, in schmale Streifen; 0.5 Stück reife Avocado, in dünne Streifen; 0.5 TL Wasabi; nach Geschmack Shoyu; nach Geschmack Sushi Ingwer; 1 TL gerösteter Sesam (optional); nach Geschmack Wasser zum Anfeuchten; Schuss Reisessig Reisessig zum Anfeuchten

Lunch Savory Asian Pescatarian Sushi

Dünne Sushi-Rollen (Hosomaki) mit Nori außen, gefüllt mit Räucherlachs, Avocado und Wasabi. Serviert mit Sojasauce und Ingwer.

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Preparation time 30 min

Ingredients

4Servings

150 g Rohreis für Sushi (195 kcal)
4 Blatt Nori-Blätter (40 kcal)
80 g Räucherlachs, in schmale Streifen (166 kcal)
0,5 Stück reife Avocado, in dünne Streifen (80 kcal)
0,5 TL Wasabi (1 kcal)
nach Geschmack Shoyu
nach Geschmack Sushi Ingwer
1 TL gerösteter Sesam (optional) (29 kcal)
nach Geschmack Wasser zum Anfeuchten (0 kcal)
Schuss Reisessig Reisessig zum Anfeuchten (5 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	129 kcal	217 kcal
Carbohydrates	10,9 g	18,4 g
Fat	3,4 g	5,8 g
Protein	5,3 g	9,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenSoyMustardSesameFish

Does not contain
LactoseNutsEggsCeleryCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

6 /10

Dieses Gericht liefert moderate Kalorien und setzt sich hauptsächlich aus Kohlenhydraten aus dem Reis zusammen. Der Anteil an Eiweiß und Fett ist eher gering. Es bietet wenig Ballaststoffe und Vitamine, was es zu einer eher leichten Mahlzeit macht.

Preparation steps

Ingredients per step

Räucherlachs und Avocado in schmale Streifen schneiden. Die Dicke der Füllung sollte maximal daumendick sein.
- Räucherlachs, in schmale Streifen (80 g)
- reife Avocado, in dünne Streifen (0,5 Stück)
Eine Sushimatte vorbereiten. Eine Schale mit Wasser und einem Schuss Reisessig für die Finger bereitstellen.
- Wasser zum Anfeuchten (nach Geschmack)
- Reisessig zum Anfeuchten (Schuss Reisessig)
Ein Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben an die untere Kante der Sushimatte legen. Einen Rand von 1 bis 1,5 cm am oberen Rand frei lassen.
- Nori-Blätter (4 Blatt)
80 g Sushi-Reis als lockeren Ballen auf das Nori-Blatt geben und mit den Fingerspitzen gleichmäßig verteilen. Den Reis nicht platt drücken.
- Rohreis für Sushi (150 g)
Einen hauchdünnen Streifen Wasabi über die gesamte Länge des Reises ziehen, etwa auf einem Drittel der Höhe von unten.
- Wasabi (0,5 TL)
Die vorbereiteten Streifen von Räucherlachs und Avocado nebeneinander auf den Wasabi legen.
- Räucherlachs, in schmale Streifen (80 g)
- reife Avocado, in dünne Streifen (0,5 Stück)
Die Sushimatte anheben und die vordere Nori-Kante über die Füllung zur oberen Reiskante führen. Die Matte dabei zurückziehen, um sie nicht mit einzurollen.
Die Rolle mit der Naht nach unten ablegen und für 2 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen lassen.
Die Rolle mit einem feuchten Messer halbieren und jede Hälfte dritteln, um 6 Stücke zu erhalten. Das Messer zwischen den Schnitten abwischen.
Nach Wunsch mit geröstetem Sesam bestreuen und mit Shoyu und Sushi Ingwer servieren.
- Shoyu (nach Geschmack)
- Sushi Ingwer (nach Geschmack)
- gerösteter Sesam (optional) (1 TL)

Notes

Die Zubereitungszeit von 30 Minuten bezieht sich auf die aktive Zubereitung. Die Angabe '4 Portionen' wurde aus 'Ergebnis: 4' abgeleitet, was sich auf die Anzahl der Rollen beziehen könnte, hier aber als Personenanzahl interpretiert wird.

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