Räucherlachs-Avocado-Maki

Mittagessen Herzhaft Asiatisch Pescatarisch Sushi

Dünne Sushi-Rollen (Hosomaki) mit Nori außen, gefüllt mit Räucherlachs, Avocado und Wasabi. Serviert mit Sojasauce und Ingwer.

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Zubereitungszeit 30 Min.

Zutaten

4Portionen
  • 150 g Rohreis für Sushi (195 kcal)
  • 4 Blatt Nori-Blätter (40 kcal)
  • 80 g Räucherlachs, in schmale Streifen (166 kcal)
  • 0,5 Stück reife Avocado, in dünne Streifen (80 kcal)
  • 0,5 TL Wasabi (1 kcal)
  • nach Geschmack Shoyu
  • nach Geschmack Sushi Ingwer
  • 1 TL gerösteter Sesam (optional) (29 kcal)
  • nach Geschmack Wasser zum Anfeuchten (0 kcal)
  • Schuss Reisessig Reisessig zum Anfeuchten (5 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Räucherlachs und Avocado in schmale Streifen schneiden. Die Dicke der Füllung sollte maximal daumendick sein.
    • Räucherlachs, in schmale Streifen (80 g)
    • reife Avocado, in dünne Streifen (0,5 Stück)
  2. Eine Sushimatte vorbereiten. Eine Schale mit Wasser und einem Schuss Reisessig für die Finger bereitstellen.
    • Wasser zum Anfeuchten (nach Geschmack)
    • Reisessig zum Anfeuchten (Schuss Reisessig)
  3. Ein Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben an die untere Kante der Sushimatte legen. Einen Rand von 1 bis 1,5 cm am oberen Rand frei lassen.
    • Nori-Blätter (4 Blatt)
  4. 80 g Sushi-Reis als lockeren Ballen auf das Nori-Blatt geben und mit den Fingerspitzen gleichmäßig verteilen. Den Reis nicht platt drücken.
    • Rohreis für Sushi (150 g)
  5. Einen hauchdünnen Streifen Wasabi über die gesamte Länge des Reises ziehen, etwa auf einem Drittel der Höhe von unten.
    • Wasabi (0,5 TL)
  6. Die vorbereiteten Streifen von Räucherlachs und Avocado nebeneinander auf den Wasabi legen.
    • Räucherlachs, in schmale Streifen (80 g)
    • reife Avocado, in dünne Streifen (0,5 Stück)
  7. Die Sushimatte anheben und die vordere Nori-Kante über die Füllung zur oberen Reiskante führen. Die Matte dabei zurückziehen, um sie nicht mit einzurollen.
  8. Die Rolle mit der Naht nach unten ablegen und für 2 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen lassen.
  9. Die Rolle mit einem feuchten Messer halbieren und jede Hälfte dritteln, um 6 Stücke zu erhalten. Das Messer zwischen den Schnitten abwischen.
  10. Nach Wunsch mit geröstetem Sesam bestreuen und mit Shoyu und Sushi Ingwer servieren.
    • Shoyu (nach Geschmack)
    • Sushi Ingwer (nach Geschmack)
    • gerösteter Sesam (optional) (1 TL)

Notizen

Die Zubereitungszeit von 30 Minuten bezieht sich auf die aktive Zubereitung. Die Angabe '4 Portionen' wurde aus 'Ergebnis: 4' abgeleitet, was sich auf die Anzahl der Rollen beziehen könnte, hier aber als Personenanzahl interpretiert wird.

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