Hackfleischklöße in Sahnesauce

Name: Hackfleischklöße in Sahnesauce
Prep time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stück Eier, mittel; 1 Bund Dill; 1 Bund Petersilie; 1 Stück Zwiebel, groß, gehackt und angedünstet; 4 Zehen Knoblauch, gepresst; 6 EL Weizenmehl; 1 TL Salz; 2 TL Paprikapulver, Süß; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Schuss Öl; 70 g Butter; 200 ml Sahne

Lunch Savory Flexitarian Dumplings

Gemischte Hackfleischklöße mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, serviert in einer sämigen Sahnesauce mit Gemüsebrühe und Dill.

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Preparation time 22 min

Ingredients

4Servings

800 g Hackfleisch, gemischt (2000 kcal)
2 Stück Eier, mittel (156 kcal)
1 Bund Dill (43 kcal)
1 Bund Petersilie (30 kcal)
1 Stück Zwiebel, groß, gehackt und angedünstet (40 kcal)
4 Zehen Knoblauch, gepresst (60 kcal)
6 EL Weizenmehl (306 kcal)
1 TL Salz (0 kcal)
2 TL Paprikapulver, Süß (28 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (1 kcal)
500 ml Gemüsebrühe (75 kcal)
1 Schuss Öl (15 kcal) 15% consumed
70 g Butter (502 kcal)
200 ml Sahne (688 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	986 kcal	235 kcal
Carbohydrates	21,5 g	5,1 g
Fat	68,5 g	16,3 g
Protein	45,1 g	10,8 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEggsSoyCelery

Does not contain
NutsMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

4 /10

Dieses Gericht liefert viel Energie und Eiweiß, was für eine Hauptmahlzeit gut ist. Allerdings sind auch Fett und Kohlenhydrate reichlich vorhanden. Es fehlen vor allem Ballaststoffe und Vitamine, die das Essen nährstoffreicher machen würden.

Preparation steps

Ingredients per step

Aus Hackfleisch, gedünsteter Zwiebel, Knoblauch, Eiern, fein gehackter Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einen Fleischteig kneten. Zum Schluss 2 Esslöffel Mehl beimengen. Auf einem Teller ca. 16-18 Bällchen formen.
- Hackfleisch, gemischt (800 g)
- Eier, mittel (2 Stück)
- Petersilie (1 Bund)
- Zwiebel, groß, gehackt und angedünstet (1 Stück)
- Knoblauch, gepresst (4 Zehen)
- Weizenmehl (6 EL)
- Salz (1 TL)
- Paprikapulver, Süß (2 TL)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen in zwei Etappen rundum ca. 5-8 Minuten anbraten. Alle Klopse kurz herausnehmen.
- Hackfleisch, gemischt (800 g)
- Öl (1 Schuss)
Butter in den Topf geben und mit einem Schneebesen 4 Esslöffel Mehl einrühren. Anschließend nach und nach die warme Brühe und die Sahne einrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
- Weizenmehl (6 EL)
- Gemüsebrühe (500 ml)
- Butter (70 g)
- Sahne (200 ml)
Die angebratenen Klopse und 3/4 des gehackten Dills zur Sauce geben und den Garvorgang starten.
- Hackfleisch, gemischt (800 g)
- Dill (1 Bund)

Notes

Die genaue Koch-/Backzeit ist nicht spezifiziert, daher ist 'kochbackzeit_minuten' null.

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