Hackfleischklöße in Sahnesauce
Gemischte Hackfleischklöße mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, serviert in einer sämigen Sahnesauce mit Gemüsebrühe und Dill.
Zubereitungszeit 22 Min.
Zutaten
4Portionen
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800 g Hackfleisch, gemischt (2000 kcal)
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2 Stück Eier, mittel (156 kcal)
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1 Bund Dill (43 kcal)
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1 Bund Petersilie (30 kcal)
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1 Stück Zwiebel, groß, gehackt und angedünstet (40 kcal)
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4 Zehen Knoblauch, gepresst (60 kcal)
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6 EL Weizenmehl (306 kcal)
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1 TL Salz (0 kcal)
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2 TL Paprikapulver, Süß (28 kcal)
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nach Geschmack Pfeffer (1 kcal)
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500 ml Gemüsebrühe (75 kcal)
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1 Schuss Öl (15 kcal) 15 % Verzehr
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70 g Butter (502 kcal)
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200 ml Sahne (688 kcal)
Zubereitungsschritte
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Aus Hackfleisch, gedünsteter Zwiebel, Knoblauch, Eiern, fein gehackter Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einen Fleischteig kneten. Zum Schluss 2 Esslöffel Mehl beimengen. Auf einem Teller ca. 16-18 Bällchen formen.
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Hackfleisch, gemischt (800 g)
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Eier, mittel (2 Stück)
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Petersilie (1 Bund)
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Zwiebel, groß, gehackt und angedünstet (1 Stück)
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Knoblauch, gepresst (4 Zehen)
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Weizenmehl (6 EL)
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Salz (1 TL)
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Paprikapulver, Süß (2 TL)
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Pfeffer (nach Geschmack)
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Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen in zwei Etappen rundum ca. 5-8 Minuten anbraten. Alle Klopse kurz herausnehmen.
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Hackfleisch, gemischt (800 g)
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Öl (1 Schuss)
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Butter in den Topf geben und mit einem Schneebesen 4 Esslöffel Mehl einrühren. Anschließend nach und nach die warme Brühe und die Sahne einrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
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Weizenmehl (6 EL)
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Gemüsebrühe (500 ml)
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Butter (70 g)
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Sahne (200 ml)
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Die angebratenen Klopse und 3/4 des gehackten Dills zur Sauce geben und den Garvorgang starten.
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Hackfleisch, gemischt (800 g)
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Dill (1 Bund)
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Notizen
Die genaue Koch-/Backzeit ist nicht spezifiziert, daher ist 'kochbackzeit_minuten' null.Ähnliche Rezepte
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