Warmer Kartoffelsalat Thüringer Art

Name: Warmer Kartoffelsalat Thüringer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: German
Ingredients: 6 mittelgroße Kartoffeln (fest kochend); 125 g Butter; 2.50 TL Mehl; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Schuß Pflanzenöl; 0.25 l Milch; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Lunch Salad German Vegetarian Potato salad

Warmer Kartoffelsalat aus festkochenden Kartoffeln mit einer cremigen Zwiebel-Milch-Sauce, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.

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Preparation time 40 min (25 min cooking/baking)

Ingredients

6Servings

6 mittelgroße Kartoffeln (fest kochend) (468 kcal)
125 g Butter (896 kcal)
2,5 TL Mehl (43 kcal)
1 mittelgroße Zwiebel (40 kcal)
1 Schuß Pflanzenöl (18 kcal) 15% consumed
0,25 l Milch (118 kcal)
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Salz

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	264 kcal	408 kcal
Carbohydrates	3,5 g	5,4 g
Fat	17,3 g	26,8 g
Protein	1,8 g	2,8 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactose

Does not contain
NutsEggsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

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Nutrition Index

4 /10

Dieser Kartoffelsalat liefert viele Kalorien und Fett, vor allem durch Butter und Öl. Der Anteil an Eiweiß und Kohlenhydraten ist im Verhältnis dazu eher gering. Er sättigt zwar gut, bietet aber wenig wertvolle Nährstoffe.

Preparation steps

Ingredients per step

Kartoffeln mit Schale in leicht salzigem Wasser ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis sie gar sind. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben.
- Kartoffeln (fest kochend) (6 mittelgroße)
Zwiebel fein würfeln und in Pflanzenöl goldbraun andünsten.
- Zwiebel (1 mittelgroße)
- Pflanzenöl (1 Schuß)
In einem separaten Topf die Butter zerlassen. Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Butter (125 g)
- Mehl (2,5 TL)
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die angedünsteten Zwiebeln hinzufügen.
- Zwiebel (1 mittelgroße)
- Milch (0,25 l)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Die fertige Sauce über die noch warmen Kartoffelscheiben geben, gut vermengen und abschmecken.
- Kartoffeln (fest kochend) (6 mittelgroße)

Notes

Die Quelle gibt an, dass das Rezept gut zu Fischfilet, Fischstäbchen mit Senfsauce, Würstchen oder Buletten passt. Die Zwiebelmenge kann nach Belieben angepasst werden.

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