Klassische Senfeier

Name: Klassische Senfeier
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Eier; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 150 ml Milch; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Zucker; nach Geschmack Salz, Pfeffer; nach Geschmack Petersilie

Lunch Savory Vegetarian

Cremige, deftige Senfeier mit einer Mehlschwitze.

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Preparation time 25 min (10 min cooking/baking)

Inspired by clipboard-2026-08-14T08-51-57-113Z.png (14.08.2026)

Ingredients

2Servings

4 Eier (304 kcal)
2 EL Butter (215 kcal)
1 EL Mehl (51 kcal)
150 ml Milch (71 kcal)
2 EL mittelscharfer Senf (35 kcal)
1 TL Dijon-Senf (6 kcal)
1 TL Zucker (19 kcal)
nach Geschmack Salz, Pfeffer
nach Geschmack Petersilie

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	351 kcal	298 kcal
Carbohydrates	12,7 g	10,8 g
Fat	14,2 g	12,1 g
Protein	4,5 g	3,8 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEggsMustard

Does not contain
NutsSoyCelerySesameFishCrustaceans

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Nutrition Index

5 /10

Das Gericht liefert eine moderate Menge an Kalorien und enthält eine gute Mischung aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Es ist eine solide Wahl für eine sättigende Mahlzeit, die jedoch nicht übermäßig reich an Nährstoffen ist.

Preparation steps

Ingredients per step

Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln.
- Eier (4)
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Butter (2 EL)
- Mehl (1 EL)
Nach und nach die Milch einrühren und aufkochen lassen.
- Milch (150 ml)
Senf, Dijon-Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen, cremig rühren.
- mittelscharfer Senf (2 EL)
- Dijon-Senf (1 TL)
- Zucker (1 TL)
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Eier in die Soße geben und mit Petersilie bestreuen.
- Eier (4)
- Petersilie (nach Geschmack)