Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen

Name: Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ca. 1 kg Blumenkohl; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; zum Servieren Parmesan, frisch gerieben

Main course Savory Vegetarian Raw vegetables

Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl.

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Preparation time 30 min (25 min cooking/baking)

Inspired by emmikochteinfach.de (10.08.2026)

Ingredients

4Servings

1 ca. 1 kg Blumenkohl (250 kcal)
2 Knoblauchzehen (10 kcal)
2 EL Zitronensaft (9 kcal)
3 EL Olivenöl (398 kcal)
1 TL Meersalz (0 kcal)
0,25 TL schwarzer Pfeffer (13 kcal)
zum Servieren Parmesan, frisch gerieben (400 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	270 kcal	1269 kcal
Carbohydrates	1,3 g	6,1 g
Fat	11,3 g	53,2 g
Protein	0,2 g	1,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
LactoseEggs

Does not contain
GlutenNutsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

6 /10

Das Gericht liefert viele Kalorien durch das Olivenöl, während Eiweiß und Kohlenhydrate eher gering ausfallen. Es ist daher weniger sättigend und bietet kaum wichtige Nährstoffe. Der Blumenkohl selbst ist zwar gesund, aber die Zubereitung mit viel Öl verschiebt die Bilanz.

Preparation steps

Ingredients per step

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Blumenkohl in Röschen teilen und waschen.
- Blumenkohl (1 ca. 1 kg)
Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Olivenöl, Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.
- Knoblauchzehen (2)
- Zitronensaft (2 EL)
- Olivenöl (3 EL)
- Meersalz (1 TL)
- schwarzer Pfeffer (0,25 TL)
Gewaschene Blumenkohl-Röschen mit der Marinade vermengen.
- Blumenkohl (1 ca. 1 kg)
Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene für 25-30 Minuten rösten.
Nach Belieben frisch geriebenen Parmesan dazu servieren.
- Parmesan, frisch gerieben (zum Servieren)