Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen

Name: Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ca. 1 kg Blumenkohl; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; zum Servieren Parmesan, frisch gerieben

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Rohkost

Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl.

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Zubereitungszeit 30 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von emmikochteinfach.de (10.08.2026)

Zutaten

4Portionen

1 ca. 1 kg Blumenkohl (250 kcal)
2 Knoblauchzehen (10 kcal)
2 EL Zitronensaft (9 kcal)
3 EL Olivenöl (398 kcal)
1 TL Meersalz (0 kcal)
0,25 TL schwarzer Pfeffer (13 kcal)
zum Servieren Parmesan, frisch gerieben (400 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	270 kcal	1269 kcal
Kohlenhydrate	1,3 g	6,1 g
Fett	11,3 g	53,2 g
Eiweiß	0,2 g	1,0 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
LaktoseEier

Nicht enthalten
GlutenNüsseSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Nährwert-Index

6 /10

Das Gericht liefert viele Kalorien durch das Olivenöl, während Eiweiß und Kohlenhydrate eher gering ausfallen. Es ist daher weniger sättigend und bietet kaum wichtige Nährstoffe. Der Blumenkohl selbst ist zwar gesund, aber die Zubereitung mit viel Öl verschiebt die Bilanz.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Blumenkohl in Röschen teilen und waschen.
- Blumenkohl (1 ca. 1 kg)
Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Olivenöl, Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.
- Knoblauchzehen (2)
- Zitronensaft (2 EL)
- Olivenöl (3 EL)
- Meersalz (1 TL)
- schwarzer Pfeffer (0,25 TL)
Gewaschene Blumenkohl-Röschen mit der Marinade vermengen.
- Blumenkohl (1 ca. 1 kg)
Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene für 25-30 Minuten rösten.
Nach Belieben frisch geriebenen Parmesan dazu servieren.
- Parmesan, frisch gerieben (zum Servieren)