"Hühnerfrikassee" vegetarisch

Name: "Hühnerfrikassee" vegetarisch
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g TK-Champignons in Scheiben; 75 g Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; 1 Dose Erbsen; 1 Glas Spargel; 2 El Zitronensaft frisch gepresst; 250 ml Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle; 200 ml Sahne

Lunch Savory Vegetarian

Ein vegetarisches Frikassee mit Champignons, Spargel und Erbsen in einer cremigen Sauce, verfeinert mit Zitronensaft.

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Preparation time 35 min

Inspired by kochbar.de (10.08.2026)

Ingredients

4Servings

350 g TK-Champignons in Scheiben (77 kcal)
75 g Butter oder Margarine (538 kcal)
2 EL Mehl (102 kcal)
1 Dose Erbsen (324 kcal)
1 Glas Spargel (20 kcal)
2 El Zitronensaft frisch gepresst (9 kcal)
250 ml Gemüsebrühe (38 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle (0 kcal)
200 ml Sahne (688 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	449 kcal	134 kcal
Carbohydrates	27,2 g	8,1 g
Fat	33,6 g	10,0 g
Protein	10,8 g	3,2 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseSoyCelery

Does not contain
NutsEggsMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

6 /10

Das Gericht liefert eine moderate Menge an Kalorien und enthält eine gute Mischung aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Es bietet eine solide Grundlage, könnte aber durch zusätzliche Ballaststoffe oder magereres Eiweiß noch aufgewertet werden.

Preparation steps

Ingredients per step

Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und die gefrorenen Champignons darin dünsten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist.
- TK-Champignons in Scheiben (350 g)
- Butter oder Margarine (75 g)
Mehl unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Mehl (2 EL)
- Gemüsebrühe (250 ml)
Abgetropften Spargel (in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten) und abgetropfte Erbsen zugeben und vorsichtig unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Erbsen (1 Dose)
- Spargel (1 Glas)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer aus der Mühle (nach Geschmack)
Sahne angießen und umrühren. Zitronensaft einrühren. Nicht mehr aufkochen lassen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zitronensaft frisch gepresst (2 El)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer aus der Mühle (nach Geschmack)
- Sahne (200 ml)