Gemüse-Frittata aus dem Ofen

Name: Gemüse-Frittata aus dem Ofen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stück Möhren; 2 Stück Zucchini; 0.5 Stück Kohlrabi; 1 Stück rote Zwiebel; 100 g Champignons; 1 Stück rote Paprika; 1 EL Olivenöl; 2 Stück Tomaten; 4 Stück Eier; 4 EL Milch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskatnuss

Main course Savory Vegetarian Casserole

Eine herzhafte Frittata mit Möhren, Zucchini, Kohlrabi, Champignons, Paprika und Tomaten, gebacken im Ofen.

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Preparation time 25 min (25 min cooking/baking)

Inspired by Die Ernährungs-Docs (10.08.2026)

Ingredients

2Servings

2 Stück Möhren (86 kcal)
2 Stück Zucchini (34 kcal)
0,5 Stück Kohlrabi (27 kcal)
1 Stück rote Zwiebel (40 kcal)
100 g Champignons (22 kcal)
1 Stück rote Paprika (31 kcal)
1 EL Olivenöl (133 kcal)
2 Stück Tomaten (36 kcal)
4 Stück Eier (312 kcal)
4 EL Milch (28 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
nach Geschmack Muskatnuss (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	375 kcal	428 kcal
Carbohydrates	3,6 g	4,1 g
Fat	8,0 g	9,1 g
Protein	2,6 g	2,9 g

Allergens & Intolerances

Contains
LactoseEggs

Does not contain
GlutenNutsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

7 /10

Dieses Gericht liefert viele Vitamine und Ballaststoffe durch eine bunte Gemüsevielfalt. Der Anteil an Fett und Kohlenhydraten ist moderat, während der Eiweißgehalt durch die Eier und Milch gut ergänzt wird. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die gut sättigt.

Preparation steps

Ingredients per step

Möhren putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen hobeln. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in schmale Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Möhren (2 Stück)
- Zucchini (2 Stück)
- Kohlrabi (0,5 Stück)
- rote Zwiebel (1 Stück)
- Champignons (100 g)
- rote Paprika (1 Stück)
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten.
- Möhren (2 Stück)
- Zucchini (2 Stück)
- Kohlrabi (0,5 Stück)
- rote Zwiebel (1 Stück)
- Champignons (100 g)
- rote Paprika (1 Stück)
- Olivenöl (1 EL)
Tomaten halbieren, den Stielansatz und das Innere entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Das angedünstete Gemüse zusammen mit den Tomaten in eine feuerfeste Auflaufform geben.
- Möhren (2 Stück)
- Zucchini (2 Stück)
- Kohlrabi (0,5 Stück)
- rote Zwiebel (1 Stück)
- Champignons (100 g)
- rote Paprika (1 Stück)
- Tomaten (2 Stück)
Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eiersahne über das Gemüse gießen und vermengen.
- Eier (4 Stück)
- Milch (4 EL)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
Frittata im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (alternativ 200 Grad Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene circa 20-25 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.

Notes

Quelle: Die Ernährungs-Docs, Sendetermin: 29.01.2024, Koch/Köchin: Nicole Hoenig