Penne mit Champignon-Mango-Sahnesauce

Name: Penne mit Champignon-Mango-Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Exotic
Ingredients: 400 g Penne; 500 g Champignons; 300 g Mango (Fruchtfleisch); 200 ml Sahne; 100 g Zwiebeln; 10 g Knoblauch; 5 g Chilischote; 5 g Currypulver; 100 ml Gemüsebrühe; 20 ml Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Main course Savory Exotic Pasta Pan dishes

Cremiges Nudelgericht mit einer fruchtig-scharfen Sahnesauce, frischer Mango und gebratenen Champignons.

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Preparation time 30 min (15 min cooking/baking)

Inspired by KI-Rezeptwunsch (08.08.2026)

Ingredients

4Servings

400 g Penne (1404 kcal)
500 g Champignons (110 kcal)
300 g Mango (Fruchtfleisch) (180 kcal)
200 ml Sahne (688 kcal)
100 g Zwiebeln (40 kcal)
10 g Knoblauch (15 kcal)
5 g Chilischote (2 kcal)
5 g Currypulver (19 kcal)
100 ml Gemüsebrühe (15 kcal)
20 ml Pflanzenöl (177 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	662 kcal	162 kcal
Carbohydrates	93,5 g	22,9 g
Fat	24,9 g	6,1 g
Protein	18,2 g	4,5 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseSoyCeleryMustard

Does not contain
NutsEggsSesameFishCrustaceans

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Nutrition Index

5 /10

Dieses Gericht liefert viele Kohlenhydrate durch die Nudeln und ist reich an Fett durch die Sahne. Der Eiweißgehalt ist moderat, während der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen durch die Mango und Champignons etwas aufgebessert wird. Insgesamt ist es eine eher gehaltvolle Mahlzeit.

Preparation steps

Ingredients per step

Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und bereithalten.
- Penne (400 g)
- Salz (nach Geschmack)
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
- Champignons (500 g)
- Mango (Fruchtfleisch) (300 g)
- Zwiebeln (100 g)
- Knoblauch (10 g)
- Chilischote (5 g)
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chiliringe darin glasig dünsten. Champignons hinzufügen und kräftig anbraten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist.
- Champignons (500 g)
- Zwiebeln (100 g)
- Knoblauch (10 g)
- Chilischote (5 g)
- Pflanzenöl (20 ml)
Die Pilzmischung mit Currypulver bestäuben und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Mangowürfel unterheben und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen.
- Mango (Fruchtfleisch) (300 g)
- Sahne (200 ml)
- Currypulver (5 g)
- Gemüsebrühe (100 ml)
Gekochte Penne zur Sauce geben und gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Penne (400 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)

Notes

Die Schärfe kann durch die Menge der Chilischote und des Currypulvers individuell angepasst werden.