Penne mit Champignon-Mango-Sahnesauce

Name: Penne mit Champignon-Mango-Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 400 g Penne; 500 g Champignons; 300 g Mango (Fruchtfleisch); 200 ml Sahne; 100 g Zwiebeln; 10 g Knoblauch; 5 g Chilischote; 5 g Currypulver; 100 ml Gemüsebrühe; 20 ml Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptspeise Herzhaft Exotisch Pasta Pfannengerichte

Cremiges Nudelgericht mit einer fruchtig-scharfen Sahnesauce, frischer Mango und gebratenen Champignons.

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Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von KI-Rezeptwunsch (08.08.2026)

Zutaten

4Portionen

400 g Penne (1404 kcal)
500 g Champignons (110 kcal)
300 g Mango (Fruchtfleisch) (180 kcal)
200 ml Sahne (688 kcal)
100 g Zwiebeln (40 kcal)
10 g Knoblauch (15 kcal)
5 g Chilischote (2 kcal)
5 g Currypulver (19 kcal)
100 ml Gemüsebrühe (15 kcal)
20 ml Pflanzenöl (177 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	662 kcal	162 kcal
Kohlenhydrate	93,5 g	22,9 g
Fett	24,9 g	6,1 g
Eiweiß	18,2 g	4,5 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseSojaSellerieSenf

Nicht enthalten
NüsseEierSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Nährwert-Index

5 /10

Dieses Gericht liefert viele Kohlenhydrate durch die Nudeln und ist reich an Fett durch die Sahne. Der Eiweißgehalt ist moderat, während der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen durch die Mango und Champignons etwas aufgebessert wird. Insgesamt ist es eine eher gehaltvolle Mahlzeit.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und bereithalten.
- Penne (400 g)
- Salz (nach Geschmack)
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
- Champignons (500 g)
- Mango (Fruchtfleisch) (300 g)
- Zwiebeln (100 g)
- Knoblauch (10 g)
- Chilischote (5 g)
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chiliringe darin glasig dünsten. Champignons hinzufügen und kräftig anbraten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist.
- Champignons (500 g)
- Zwiebeln (100 g)
- Knoblauch (10 g)
- Chilischote (5 g)
- Pflanzenöl (20 ml)
Die Pilzmischung mit Currypulver bestäuben und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Mangowürfel unterheben und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen.
- Mango (Fruchtfleisch) (300 g)
- Sahne (200 ml)
- Currypulver (5 g)
- Gemüsebrühe (100 ml)
Gekochte Penne zur Sauce geben und gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Penne (400 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)

Notizen

Die Schärfe kann durch die Menge der Chilischote und des Currypulvers individuell angepasst werden.