Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Eier; 3 EL Mehl; 1 TL Salz; 200 ml Öl zum Ausbacken

Main course Savory Vegetarian Fritters

Klassische Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und Mehl, portionsweise in Öl ausgebacken.

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Preparation time 40 min

Inspired by Chefkoch.de (07.08.2026)

Ingredients

2Servings

800 g festkochende Kartoffeln (616 kcal)
1 Zwiebel (40 kcal)
2 Eier (150 kcal)
3 EL Mehl (153 kcal)
1 TL Salz (0 kcal)
200 ml Öl zum Ausbacken (265 kcal) 15% consumed

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	612 kcal	139 kcal
Carbohydrates	84,1 g	19,1 g
Fat	15,6 g	3,6 g
Protein	10,3 g	2,3 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenEggs

Does not contain
LactoseNutsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

4 /10

Die Kartoffelpuffer enthalten viele Kohlenhydrate und Kalorien, vor allem durch das Ausbacken in Öl. Der Eiweißanteil ist eher gering. Sie liefern daher wenig Energie für den Körper im Verhältnis zu ihrer Menge.

Preparation steps

Ingredients per step

Kartoffeln schälen und fein reiben. Zwiebel klein hacken. Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl und Salz mischen.
- festkochende Kartoffeln (800 g)
- Zwiebel (1)
- Eier (2)
- Mehl (3 EL)
- Salz (1 TL)
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze portionsweise ausbacken. Dies dauert ca. 5 Minuten pro Seite.
- Öl zum Ausbacken (200 ml)
Anschließend die Puffer auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen bei 100 Grad Ober- und Unterhitze warmhalten.

Notes

Die Quelle gibt an, dass 400 g Kartoffeln pro Person gerechnet werden. Übrig gebliebene Kartoffelpuffer können am nächsten Tag in der Pfanne erwärmt werden.