Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Eier; 3 EL Mehl; 1 TL Salz; 200 ml Öl zum Ausbacken

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Puffer

Klassische Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und Mehl, portionsweise in Öl ausgebacken.

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Zubereitungszeit 40 Min.

Inspiriert von Chefkoch.de (07.08.2026)

Zutaten

2Portionen

800 g festkochende Kartoffeln (616 kcal)
1 Zwiebel (40 kcal)
2 Eier (150 kcal)
3 EL Mehl (153 kcal)
1 TL Salz (0 kcal)
200 ml Öl zum Ausbacken (265 kcal) 15 % Verzehr

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	612 kcal	139 kcal
Kohlenhydrate	84,1 g	19,1 g
Fett	15,6 g	3,6 g
Eiweiß	10,3 g	2,3 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenEier

Nicht enthalten
LaktoseNüsseSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Nährwert-Index

4 /10

Die Kartoffelpuffer enthalten viele Kohlenhydrate und Kalorien, vor allem durch das Ausbacken in Öl. Der Eiweißanteil ist eher gering. Sie liefern daher wenig Energie für den Körper im Verhältnis zu ihrer Menge.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Kartoffeln schälen und fein reiben. Zwiebel klein hacken. Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl und Salz mischen.
- festkochende Kartoffeln (800 g)
- Zwiebel (1)
- Eier (2)
- Mehl (3 EL)
- Salz (1 TL)
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze portionsweise ausbacken. Dies dauert ca. 5 Minuten pro Seite.
- Öl zum Ausbacken (200 ml)
Anschließend die Puffer auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen bei 100 Grad Ober- und Unterhitze warmhalten.

Notizen

Die Quelle gibt an, dass 400 g Kartoffeln pro Person gerechnet werden. Übrig gebliebene Kartoffelpuffer können am nächsten Tag in der Pfanne erwärmt werden.