Kartoffelauflauf mit Hähnchen und Quark

Name: Kartoffelauflauf mit Hähnchen und Quark
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 63 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 400 g Magerquark; 100 g Skyr oder Light-Frischkäse; 3 Stück Eier; 50 g geriebener Light-Käse; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Paprikapulver; nach Geschmack Muskat; nach Geschmack Frische Petersilie oder Schnittlauch; optional Brokkoli, Blattspinat oder Erbsen

Main course Savory Low carb Flexitarian High protein Casserole

Ein proteinreicher Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust, Magerquark und Eiern. Dieses Gericht ist cremig, sättigend und eignet sich gut für die Familienküche oder als Meal Prep.

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Preparation time 63 min (38 min cooking/baking)

Inspired by Eingefügter Text (03.08.2026)

Ingredients

4Servings

800 g Kartoffeln (616 kcal)
300 g Hähnchenbrust, gewürfelt (330 kcal)
400 g Magerquark (260 kcal)
100 g Skyr oder Light-Frischkäse (65 kcal)
3 Stück Eier (279 kcal)
50 g geriebener Light-Käse (125 kcal)
1 Stück Zwiebel (40 kcal)
1 Zehe Knoblauch (8 kcal)
1 EL Olivenöl (90 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
nach Geschmack Paprikapulver (0 kcal)
nach Geschmack Muskat (0 kcal)
nach Geschmack Frische Petersilie oder Schnittlauch (0 kcal)
optional Brokkoli, Blattspinat oder Erbsen (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	465 kcal	112 kcal
Carbohydrates	39,0 g	9,4 g
Fat	7,0 g	1,7 g
Protein	40,6 g	9,8 g

Allergens & Intolerances

Contains
LactoseEggs

Does not contain
GlutenNutsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

9 /10

Dieses Gericht bietet pro Portion viel Eiweiß und eine ausgewogene Menge an Kohlenhydraten bei wenig Fett. Die Kalorien sind moderat. Damit ist es eine sehr sättigende und nährstoffreiche Mahlzeit.

Preparation steps

Ingredients per step

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und für 5 bis 7 Minuten vorkochen.
- Kartoffeln (800 g)
Hähnchenwürfel mit Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl kurz anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen.
- Hähnchenbrust, gewürfelt (300 g)
- Zwiebel (1 Stück)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Olivenöl (1 EL)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- Muskat (nach Geschmack)
Magerquark, Skyr, Eier und die Hälfte des geriebenen Käses verrühren. Die Creme mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken.
- Magerquark (400 g)
- Skyr oder Light-Frischkäse (100 g)
- Eier (3 Stück)
- geriebener Light-Käse (50 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- Muskat (nach Geschmack)
Kartoffeln, Hähnchen und die Quarkcreme abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Optional Brokkoli, Blattspinat oder Erbsen zwischen die Schichten geben.
- Kartoffeln (800 g)
- Hähnchenbrust, gewürfelt (300 g)
- Brokkoli, Blattspinat oder Erbsen (optional)
Den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
- geriebener Light-Käse (50 g)
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (nach Geschmack)