Brokkoli-Frittata mit körnigem Frischkäse

Name: Brokkoli-Frittata mit körnigem Frischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 300 g Brokkoli; 5 Stück Eier, Größe M; 100 g körniger Frischkäse; 50 g geriebener Gouda oder Parmesan; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 TL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; nach Geschmack frisch geriebene Muskatnuss; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack frische Petersilie oder Schnittlauch

Lunch Savory High protein Low carb Pan dishes

Eine eiweißreiche und kohlenhydratarme Frittata mit Brokkoli, Eiern und körnigem Frischkäse. Ideal für eine bewusste Ernährung, schmeckt warm und kalt.

No ratings yet

Preparation time 38 min (18 min cooking/baking)

Inspired by Eingefügter Text (03.08.2026)

Ingredients

2Servings

300 g Brokkoli (102 kcal)
5 Stück Eier, Größe M (375 kcal)
100 g körniger Frischkäse (100 kcal)
50 g geriebener Gouda oder Parmesan (188 kcal)
1 kleine rote Zwiebel (20 kcal)
1 Zehe Knoblauchzehe (8 kcal)
1 TL Olivenöl (45 kcal)
0,5 TL Paprikapulver, edelsüß (6 kcal)
nach Geschmack frisch geriebene Muskatnuss
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack frische Petersilie oder Schnittlauch

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	423 kcal	185 kcal
Carbohydrates	12,1 g	5,3 g
Fat	12,2 g	5,4 g
Protein	17,4 g	7,6 g

Allergens & Intolerances

Contains
LactoseEggs

Does not contain
GlutenNutsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

9 /10

Das Gericht liefert eine gute Menge Eiweiß bei moderatem Kaloriengehalt. Es enthält wenig Kohlenhydrate und ist durch Zutaten wie Brokkoli und Eier reich an wichtigen Nährstoffen. Dies macht es zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Preparation steps

Ingredients per step

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In leicht gesalzenem Wasser etwa 3 bis 4 Minuten vorgaren. Anschließend gut abtropfen lassen.
- Brokkoli (300 g)
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln.
- rote Zwiebel (1 kleine)
- Knoblauchzehe (1 Zehe)
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- rote Zwiebel (1 kleine)
- Knoblauchzehe (1 Zehe)
- Olivenöl (1 TL)
Den Brokkoli dazugeben und etwa 2 Minuten mitbraten.
- Brokkoli (300 g)
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Den körnigen Frischkäse unterrühren. Mit Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Eier, Größe M (5 Stück)
- körniger Frischkäse (100 g)
- Paprikapulver, edelsüß (0,5 TL)
- frisch geriebene Muskatnuss (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Die Eiermasse gleichmäßig über den Brokkoli gießen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- geriebener Gouda oder Parmesan (50 g)
Die Frittata auf dem Herd etwa 3 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen.
Anschließend die Pfanne in den Backofen stellen und die Frittata etwa 15 bis 18 Minuten backen, bis die Eier vollständig gestockt sind.
Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und in Stücke schneiden.
- frische Petersilie oder Schnittlauch (nach Geschmack)