Schwedische Pfannkuchen
Dünne, weiche Pfannkuchen, ähnlich Crêpes, traditionell mit Marmelade, Beeren oder Zucker serviert. Vielseitig für Frühstück, Mittagessen oder Dessert geeignet.
Preparation time 35 min (25 min cooking/baking)
Inspired by einfache-rezepte.serpin.biz (31.07.2026)
Ingredients
4Servings
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4 Stück Eier (372 kcal)
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600 ml Milch (3,5% Fett) (384 kcal)
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300 g Weizenmehl Type 405 (1092 kcal)
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nach Geschmack Salz
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1 EL Zucker (optional) (60 kcal)
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2 EL Geschmolzene Butter für den Teig (215 kcal)
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nach Geschmack Butter oder Öl zum Braten (80 kcal)
Preparation steps
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Mehl, Salz und optional Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken.
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Weizenmehl Type 405 (300 g)
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Salz (nach Geschmack)
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Zucker (optional) (1 EL)
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Eier und etwa die Hälfte der Milch in die Mulde geben. Mit einem Schneebesen von innen nach außen rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
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Eier (4 Stück)
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Milch (3,5% Fett) (600 ml)
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Die restliche Milch und die geschmolzene Butter für den Teig einrühren. Den Teig etwa 15-30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
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Milch (3,5% Fett) (600 ml)
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Geschmolzene Butter für den Teig (2 EL)
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Butter oder Öl zum Braten einfetten. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken dünn verteilen.
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Butter oder Öl zum Braten (nach Geschmack)
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Den Pfannkuchen goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen warm halten und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
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Die schwedischen Pfannkuchen nach Belieben mit Marmelade, frischen Beeren, Zucker oder Sahne servieren.