Schwedische Pfannkuchen

Frühstück Süßspeise Schwedisch Crepes Pancakes Pfannkuchen Süßspeisen

Dünne, weiche Pfannkuchen, ähnlich Crêpes, traditionell mit Marmelade, Beeren oder Zucker serviert. Vielseitig für Frühstück, Mittagessen oder Dessert geeignet.

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Zubereitungszeit 35 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von einfache-rezepte.serpin.biz (31.07.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 4 Stück Eier (372 kcal)
  • 600 ml Milch (3,5% Fett) (384 kcal)
  • 300 g Weizenmehl Type 405 (1092 kcal)
  • nach Geschmack Salz
  • 1 EL Zucker (optional) (60 kcal)
  • 2 EL Geschmolzene Butter für den Teig (215 kcal)
  • nach Geschmack Butter oder Öl zum Braten (80 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Mehl, Salz und optional Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken.
    • Weizenmehl Type 405 (300 g)
    • Salz (nach Geschmack)
    • Zucker (optional) (1 EL)
  2. Eier und etwa die Hälfte der Milch in die Mulde geben. Mit einem Schneebesen von innen nach außen rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
    • Eier (4 Stück)
    • Milch (3,5% Fett) (600 ml)
  3. Die restliche Milch und die geschmolzene Butter für den Teig einrühren. Den Teig etwa 15-30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
    • Milch (3,5% Fett) (600 ml)
    • Geschmolzene Butter für den Teig (2 EL)
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Butter oder Öl zum Braten einfetten. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken dünn verteilen.
    • Butter oder Öl zum Braten (nach Geschmack)
  5. Den Pfannkuchen goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen warm halten und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
  6. Die schwedischen Pfannkuchen nach Belieben mit Marmelade, frischen Beeren, Zucker oder Sahne servieren.

Notizen

Detaillierte Zubereitungsschritte wurden aus der Quelle nicht extrahiert und basieren auf Standardrezepten für Pfannkuchen.