Brokkolitarte mit Gorgonzola
Herzhafte Tarte mit Brokkoli und Gorgonzola in einem Mürbeteigboden, gebacken mit einer cremigen Eiermilch. Ideal als Hauptspeise.
Preparation time 65 min (30 min cooking/baking)
Inspired by lecker.de (31.07.2026)
Ingredients
12Servings
-
175 g Weizenmehl Type 405 (595 kcal)
-
nach Geschmack Salz (0 kcal)
-
100 g Butter (740 kcal)
-
4 Stück Eier (Größe M) (300 kcal)
-
500 g Brokkoli (175 kcal)
-
100 g Milder Gorgonzola (350 kcal)
-
200 g Schlagsahne (30% Fett) (600 kcal)
-
200 ml Milch (3.5% Fett) (120 kcal)
-
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
-
nach Geschmack Muskat (0 kcal)
-
nach Geschmack Mehl zum Ausrollen (0 kcal)
Preparation steps
-
Mehl, Salz, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
-
Weizenmehl Type 405 (175 g)
-
Salz (nach Geschmack)
-
Butter (100 g)
-
Eier (Größe M) (4 Stück)
-
-
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser für 3 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
-
Salz (nach Geschmack)
-
Brokkoli (500 g)
-
-
Gorgonzola in Würfel schneiden.
-
Milder Gorgonzola (100 g)
-
-
Für den Guss 3 Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
-
Salz (nach Geschmack)
-
Eier (Größe M) (4 Stück)
-
Schlagsahne (30% Fett) (200 g)
-
Milch (3.5% Fett) (200 ml)
-
Pfeffer (nach Geschmack)
-
Muskat (nach Geschmack)
-
-
Teig auf Mehl rund ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Rand andrücken. Brokkoli und Käse verteilen und Eiermilch darüber gießen. Tarte auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen (175 °C Ober-/Unterhitze) für 30 Minuten backen.
-
Weizenmehl Type 405 (175 g)
-
Eier (Größe M) (4 Stück)
-
Brokkoli (500 g)
-
Milder Gorgonzola (100 g)
-
Schlagsahne (30% Fett) (200 g)
-
Milch (3.5% Fett) (200 ml)
-
Mehl zum Ausrollen (nach Geschmack)
-